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　　成都有培訓美蛙魚頭火鍋的學校嘛？學習“美蛙魚頭火鍋”特色產(chǎn)品，成都成都廚味軒美蛙魚頭技術(shù)培訓不僅包括了全套技術(shù)。同時無任何保留的傳授相關(guān)秘制紅油、底料制法和配方，讓您在開店過程中，可輕松的進行產(chǎn)品的搭配組合，以及擁有調(diào)整和開發(fā)的能力。同時我們可以根據(jù)你當?shù)氐南M口味需求為你免費設(shè)計合適當?shù)氐牡琢吓浞郊板伒渍{(diào)制技術(shù)。

　　主料：美蛙3只、魚頭1個

　　輔料：豆瓣醬60g、泡姜30g、泡椒120g、辣椒粉20g、料酒60g、火鍋底料100g、白糖10g、胡椒粉1g、大蒜4瓣、老姜20g、香葉3片、八角2個、桂皮3g、大蔥1根、鹽10g、青花椒10g

　　美蛙魚頭火鍋做法：

　　1、將美蛙清洗干凈用刀剁成大塊

　　2、放在清水下沖洗后，加鹽抹勻后放在碗中上下顛簸

　　3、將魚頭從中間一分為二，剁成適合的塊，放在流水下沖洗干凈血污

　　4、留少量水加料酒、鹽、姜片、蔥段去腥

　　5、將大蒜、老姜切成米;泡姜、泡椒切碎;大蔥切成小段

　　6、鍋內(nèi)倒油燒熱，下火鍋底料炒化

　　7、下姜米、蒜米、泡椒、泡姜、辣椒粉、豆瓣醬炒香炒出紅油

　　8、將去腥后的魚頭撈出去掉蔥段、姜片，撒適量胡椒粉

　　9、炒香輔料后加入適量清水，小火慢燒，加香葉、八角、桂皮熬出香味，再加白糖、鹽調(diào)好味

　　10、待湯煮沸熬出香味后，下魚頭慢熬吊湯，待魚頭煮熟后下美蛙煮熟后倒入碗內(nèi)

　　11、鍋內(nèi)倒油燒熱，下青花椒激出香味，然后倒在美蛙魚頭上，撒上蔥段即可食用

美蛙魚頭火鍋培訓，成都廚味軒承諾：

　　1.正規(guī)公司資質(zhì)，靠學員口碑發(fā)展

　　2.技術(shù)不是靠嘴說，我們用味道來證明!

　　3.全程實際操作，保障學員學習質(zhì)量!

　　4.包教包會，3年內(nèi)免費復(fù)習，提供住食宿!

　　5.為你講解做店鋪運營管控和經(jīng)營策略!

　　6.收費透明，絕無第二次收費!

　　7.3年內(nèi)免費跟蹤服務(wù)，為學員解決一切技術(shù)上問題!

　　8.學員享受3年內(nèi)免費跟蹤服務(wù)，終身技術(shù)升級服務(wù)!

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