串串香培訓去哪里？串串香現在在市場上的受歡迎程度我想大家都清楚，很多投資者看見了其中的商機，紛紛加入其中。冷串串是一種四川及重慶的地方傳統(tǒng)名小吃，葷素菜品用竹簽穿成串用特制的湯汁浸泡著，隨吃隨取。由于是燙熟的菜品冷吃，區(qū)別于火鍋熱串串故取名冷串串。冷串串在重慶較為知名。很多人以為冷串串就是四川洪雅或樂山的巴適館藤椒 缽缽雞，其實這個見解并不確切。那么串串香培訓去哪里？下面就和小編一起看看吧。
缽缽雞可以認為是冷串串的一種，但是冷串串并非就是完全意義上的缽缽雞。冷串串是重慶的叫法，開始只有一種味型：麻辣。冷串串的麻辣程度不亞于正宗的重慶火鍋，入口是火辣辣的，隨之而來的就是辣椒的香氣。豆干、小洋芋用冷串串的味汁浸泡來吃，可稱神品。在重慶，冷串串還沒有形成大的規(guī)模。所以被認為是缽缽雞也就難免了。實際上很多冷串串是在涼面攤位上銷售的。菜品燙熟之后晾涼，用竹簽穿好，放到容器中等待客戶光臨。這些小攤位通常的做法就是味汁單做一盆，燙熟的串串單放，客人點了串串用刷子將紅油味汁刷上就可以了。
火鍋串串技術培訓內容：
1、串串香香料的識別和選用以及前期加工。
2、串串香底料的熬制方法、火候的掌握、熬料過程常見問題的解決方法。
3、串串香高湯的熬制技術。
4、串串香兌鍋的技術，調味的技術。
以上就是“串串香培訓去哪里？”的全部介紹了，串串香就到成都御豐大榕廚餐飲培訓中心，現在人們加入御豐大榕廚串串香技術培訓創(chuàng)業(yè)，擁有更好技術學習，讓人們能夠掌握!御豐大榕廚串串香技術精選調味料，由特殊搭配炒制，料包化加工，這是其他店做不出的味道。如果有意向學習，趕快聯(lián)系我們吧。
