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餐飲培訓
在成都培訓肉丸豆湯飯哪家學校好?色香味美的美食
來源:御豐大榕廚 時間:2020-01-14 11:02:14        瀏覽:259
  在成都培訓肉丸豆湯飯哪家學校好?對于川菜的魅力我是一向有著自信的,你看幾大菜系中,火遍全國的絕對有川菜,而來四川的外鄉(xiāng)人,外國人無不紛紛拜倒在川菜的石榴裙下吧。問到那位阿姨川菜在外國人心中的印象時

  在成都培訓肉丸豆湯飯哪家學校好?對于川菜的魅力我是一向有著自信的,你看幾大菜系中,火遍全國的絕對有川菜,而來四川的外鄉(xiāng)人,外國人無不紛紛拜倒在川菜的石榴裙下吧。問到那位阿姨川菜在外國人心中的印象時,回答令我有點驚訝,她說川菜在外國是屬于低端菜系,因為川菜過于油膩,外國人的飲食觀念接受不了,開在外國稍微好點的川菜館子,會采取少用油甚至用針管抽取多余油脂的方式上菜。

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  原料:

  火巴豌豆、米飯、肉末、青菜。

  做法:

  1、市場買的豌豆,在成都大小菜市都有的。

  近一點看,要自己做也簡單,就是豌豆泡發(fā)后高壓鍋壓一下,會做豆沙的都會做這個。

  2、肉末,具體法子可以參考萬能水打餡兒制作心得。

  3、米飯,建議用陳米飯,過夜飯,并且稍微硬一點的。

  4、少油小火,倒入豌豆炒勻。

  5、加入一碗水或者高湯煮上,喜歡喝湯的可以酌情加多些。

  6、放入肉丸,火不要太大。

  7、必不可少的青菜,豌豆苗也不錯。

  8、最后加一點鹽調節(jié)味道,要是你用的高湯就可以不用加多了。

  9、我喜歡米飯在微波里加熱后把煮好的湯澆上就成,如果您非要煮一下那也一定不要煮久咯,放進去稍微煮煮就可以。保持米飯的口感很重要。

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課程數(shù)量: 77
老師人數(shù):0
機構名稱: 成都御豐大榕廚餐飲管理有限公司
創(chuàng)立時間: 2018-05-10
培訓地點: 成都市
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