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在成都培訓肉丸豆湯飯哪家學校好?對于川菜的魅力我是一向有著自信的,你看幾大菜系中,火遍全國的絕對有川菜,而來四川的外鄉(xiāng)人,外國人無不紛紛拜倒在川菜的石榴裙下吧。問到那位阿姨川菜在外國人心中的印象時,回答令我有點驚訝,她說川菜在外國是屬于低端菜系,因為川菜過于油膩,外國人的飲食觀念接受不了,開在外國稍微好點的川菜館子,會采取少用油甚至用針管抽取多余油脂的方式上菜。
原料:
火巴豌豆、米飯、肉末、青菜。
做法:
1、市場買的豌豆,在成都大小菜市都有的。
近一點看,要自己做也簡單,就是豌豆泡發(fā)后高壓鍋壓一下,會做豆沙的都會做這個。
2、肉末,具體法子可以參考萬能水打餡兒制作心得。
3、米飯,建議用陳米飯,過夜飯,并且稍微硬一點的。
4、少油小火,倒入豌豆炒勻。
5、加入一碗水或者高湯煮上,喜歡喝湯的可以酌情加多些。
6、放入肉丸,火不要太大。
7、必不可少的青菜,豌豆苗也不錯。
8、最后加一點鹽調節(jié)味道,要是你用的高湯就可以不用加多了。
9、我喜歡米飯在微波里加熱后把煮好的湯澆上就成,如果您非要煮一下那也一定不要煮久咯,放進去稍微煮煮就可以。保持米飯的口感很重要。
以上就是成都御豐大榕廚餐飲培訓學校為大家?guī)淼娜馔瓒箿堉谱鞣椒?,如果有意向學習,趕快聯(lián)系我們吧。