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餐飲培訓
成都小吃波波糖技術(shù)培訓,帶開店指導
來源:食尚香 時間:2020-01-14 11:48:11        瀏覽:1044
  成都小吃波波糖技術(shù)培訓,帶開店指導,波波糖,又叫波波酥。它香甜、易化,所以又叫“落口酥”,是外婆做給孫子吃的一種點心,在當時鄉(xiāng)下叫做婆婆糖。主要特點是香、甜、脆,色澤麥黃。食之口內(nèi)久留芝麻的清香。

  成都小吃波波糖技術(shù)培訓,帶開店指導,波波糖,又叫波波酥。它香甜、易化,所以又叫“落口酥”,是外婆做給孫子吃的一種點心,在當時鄉(xiāng)下叫做婆婆糖。主要特點是香、甜、脆,色澤麥黃。食之口內(nèi)久留芝麻的清香。波波糖系清朝咸豐年間始創(chuàng),用料考究,早為貢品,馳名中外。

成都小吃波波糖技術(shù)培訓,帶開店指導

  波波糖的做法:波波糖是用糯米加工的飴糖和去皮炒熟的芝麻粉末為主要原料,經(jīng)過精心加工制作而成。將飴糖加溫至四十攝氏度時,加入芝麻末,這時飴糖就能層層起酥,再將起酥的糖皮卷成扁圓形狀,一個個潔白的酥糖就像春風拂蕩的層層波瀾,故名為波波糖。波波糖以飴糖為原料,飴糖清甜易消化,經(jīng)過麥芽酶的作用可變?yōu)槠咸烟牵苯舆M入血液,極富營養(yǎng),加上芝麻末,更加香甜酥脆,入口即化,是一種老少皆宜的食品。

  【波波糖培訓班】開店指導

  1.店面形象設(shè)計指導:具體店面布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。

  2.根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。

  3.根據(jù)個店具體情況,制定店面投資預算分析及投資風險回避。

  4.各店菜單的定價參考及設(shè)計。

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培訓地點: 四川成都
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