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餐飲培訓(xùn)
成都春卷系列培訓(xùn)班
來源:廚味軒 時間:2020-01-22 13:33:21        瀏覽:1006
  成都春卷系列培訓(xùn)班,春卷是用上白面粉加少許水和鹽拌揉捏,放在平底鍋中攤烙成圓形皮子,然后將制好的陷心攤放在皮子上,將兩頭折起,卷成長卷下油鍋炸成金黃色即可。春卷皮薄酥脆、餡心香軟,別具風(fēng)味,是春季

  成都春卷系列培訓(xùn)班,春卷是用上白面粉加少許水和鹽拌揉捏,放在平底鍋中攤烙成圓形皮子,然后將制好的陷心攤放在皮子上,將兩頭折起,卷成長卷下油鍋炸成金黃色即可。春卷皮薄酥脆、餡心香軟,別具風(fēng)味,是春季的時令佳品。

成都春卷系列培訓(xùn)班

  【培訓(xùn)流程】:

  1、春卷的系統(tǒng)講述;。

  2、春卷原料的選購。

  3、春卷食材的預(yù)加工。

  4、春卷加工的基本標(biāo)準(zhǔn)。

  5、春卷加工的工藝步驟。

  6、春卷經(jīng)營定價原則。

  【營養(yǎng)成分】:

  春卷含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、硒等礦物質(zhì),因卷入的餡料不同,營養(yǎng)成分也有所不同。

  春卷特點:

  春卷油炸后呈現(xiàn)淺金黃色,口感很酥、非常脆。春卷餡色澤很黃亮、口感很潤滑、也很有嚼勁,保留了春卷的獨特風(fēng)味。

成都春卷系列培訓(xùn)班

  【培訓(xùn)方式】:

  按照標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,老師手把手教你每一道工序,耐心細致全面具體,學(xué)員親自動手操作,不限定學(xué)習(xí)時間,在實操間反復(fù)練習(xí),直到每一位學(xué)員都能扎實

  鄭重承諾:包教包會;學(xué)會為止;隨到隨學(xué);真正的手把手教學(xué),學(xué)會為止;后期指導(dǎo)長期免費。

  免費技術(shù)升級:我們有強大的技術(shù)開發(fā)隊伍,所有技術(shù)都會隨著市場的變化而不斷改進升級,培訓(xùn)學(xué)員在學(xué)習(xí)后的3年內(nèi)免費享受技術(shù)升級

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廚味軒

成都廚味軒餐飲培訓(xùn)學(xué)校

課程數(shù)量: 20
老師人數(shù):6
機構(gòu)名稱: 成都廚味軒餐飲管理有限公司
創(chuàng)立時間: 2015-08-26
培訓(xùn)地點: 四川成都
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