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　　成都卷筒粉是成都的一個(gè)特色小吃，主要制作原料是大米漿;由于可以配上不同的佐料和肉菜，所以該卷筒粉口味多變而不油膩，如今是大部分廣西人最喜愛(ài)的餐點(diǎn)之一。

　　成都卷筒粉，口感爽滑，通常用來(lái)當(dāng)早餐，或者在下午茶時(shí)食用。

　　做法：

　　1。用磨成的米漿放進(jìn)托盤(pán)攤成一張薄餅蒸熟;

　　2。撒一些肉末、蔥花或者炒熟的豆角碎末(也可以用個(gè)人喜歡吃的其他食料)在上面，卷成卷即可上碟;

　　3。佐以醬料、香油等拌或蘸以食用。

　　此種小吃源于成都，又稱(chēng)成都卷筒粉，但成都卷筒粉的餡料極少。

　　在廣西，食用時(shí)所用的拌(蘸)佐料一般為醬油、醋、黃皮醬、辣椒醬、番茄醬、酸梅醬等調(diào)制而成。

　　在成都，食用時(shí)所用的拌(蘸)佐料一般為魚(yú)露。

　　特點(diǎn)：粉皮——滑、彈、韌性、粉皮細(xì)滑微彈、勁道彈牙有嚼勁、粉皮晶瑩剔透

　　以上就是小編今天帶來(lái)的全部?jī)?nèi)容了，卷筒粉是一道主食，制作原料有米漿、肉末等。成都廚味軒餐飲培訓(xùn)學(xué)校用磨成的米漿放進(jìn)托盤(pán)攤成一張薄餅蒸熟，撒一些肉末、蔥花或其他食料在上面，卷成卷即可上碟，佐以醬料、香油等拌以食用。特點(diǎn)是軟滑爽口。如果有意向?qū)W習(xí)，趕快聯(lián)系我們。