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成都快餐龍蝦飯培訓哪家值得去?龍蝦飯是一種美味可口的特色小吃。主要食材為米飯,具有口味獨特,回味無窮,肉質(zhì)鮮嫩等特點。下面就和小編一起看看成都快餐龍蝦飯培訓哪家值得去吧。
準備用品:剪刀(剪蝦頭用)、筷子(挑蝦黃用)
必備材料:小龍蝦(25只)、小蔥(5根)、生姜5片(稍厚一些)、蒜(1頭-2頭)、花椒和麻椒(各一把,可以多但絕不能少)、干辣椒(50根,用剪刀從中間剪斷)、大料(2個)、豆瓣醬(鏟子鏟一點就行);
調(diào)味品:料酒、生抽、老抽、雞精、鹽、蠔油;
選用材料(可放可不放):草果(1個)、黑胡椒粉、花椒粉、紅色朝天椒;
龍蝦飯培訓內(nèi)容
1.介紹龍蝦飯所用材料、設備的基本性能、質(zhì)量檔次等知識;
2.龍蝦飯制作的淘米、備蝦準備工作;
3.調(diào)料的配比及煮龍蝦制作技巧;
4.蒸米、炒料、蒸制老師全部手把手教學;
5.成品裝碗,各種調(diào)料的標準和比例,色香味標準的判斷和調(diào)整技巧;
6.開店實戰(zhàn)指導包含(選址、設備、采購原料、盈利模式等)
以上就是“成都快餐龍蝦飯培訓哪家值得去”的全部內(nèi)容了,學快餐龍蝦飯技術就去成都御豐大榕廚餐飲培訓學校,如果有意向?qū)W習,趕快聯(lián)系我們。
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