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餐飲培訓
成都快餐龍蝦飯培訓哪家值得去
來源:御豐大榕廚 時間:2020-02-22 09:31:06        瀏覽:428
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成都快餐龍蝦飯培訓哪家值得去

  準備用品:剪刀(剪蝦頭用)、筷子(挑蝦黃用)

  必備材料:小龍蝦(25只)、小蔥(5根)、生姜5片(稍厚一些)、蒜(1頭-2頭)、花椒和麻椒(各一把,可以多但絕不能少)、干辣椒(50根,用剪刀從中間剪斷)、大料(2個)、豆瓣醬(鏟子鏟一點就行);

  調(diào)味品:料酒、生抽、老抽、雞精、鹽、蠔油;

  選用材料(可放可不放):草果(1個)、黑胡椒粉、花椒粉、紅色朝天椒;

  龍蝦飯培訓內(nèi)容

  1.介紹龍蝦飯所用材料、設備的基本性能、質(zhì)量檔次等知識;

  2.龍蝦飯制作的淘米、備蝦準備工作;

  3.調(diào)料的配比及煮龍蝦制作技巧;

  4.蒸米、炒料、蒸制老師全部手把手教學;

  5.成品裝碗,各種調(diào)料的標準和比例,色香味標準的判斷和調(diào)整技巧;

  6.開店實戰(zhàn)指導包含(選址、設備、采購原料、盈利模式等)

成都快餐龍蝦飯培訓哪家值得去

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成都御豐大榕廚餐飲培訓學校

課程數(shù)量: 77
老師人數(shù):0
機構名稱: 成都御豐大榕廚餐飲管理有限公司
創(chuàng)立時間: 2018-05-10
培訓地點: 成都市
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