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腸粉本來是我們廣東地區(qū)的特色早餐之一,在我們廣東地區(qū)經(jīng)濟(jì)開放之后,很多的朋友來到這里,從而腸粉就變成了幾十萬人都吃的特色美食了,最近幾年以來腸粉口味也是不斷的改良和提高,現(xiàn)在我們的腸粉是很多的外地人喜歡的美食了,從一種地方小吃變成了大眾喜歡的特色美食了,這也是我們腸粉的變化。那么對(duì)于想學(xué)習(xí)腸粉技術(shù)的朋友來說,成都小吃培訓(xùn)腸粉技術(shù)在哪里?
課程內(nèi)容
1:選米
第一步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何挑選大米。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握選米方法、技巧、價(jià)格等知識(shí)。
2:泡米
第二步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何浸泡大米。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)大米的浸泡時(shí)間、儲(chǔ)存方法等知識(shí)。
3:磨米漿
第三步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用磨漿機(jī),磨制米漿。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握磨制手法、技巧等知識(shí)。
4:調(diào)米漿
第四步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用大米漿、生粉、紅薯淀粉等食材,按照精確配方比例,調(diào)配腸粉專用米漿。
5:醬汁
第五步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用耗油、生抽、香油、芡水等食材制作腸粉醬汁。
6:湯汁
第六步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用豬肉、清水、鹽、生抽等食材熬制腸粉湯汁。
7:辣椒醬
第七步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用泡椒、耗油、雞精、大蒜、生姜、調(diào)和油等食材制作辣椒醬。
8:蒸制
第八步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用腸粉機(jī)蒸制腸粉。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握火候、打漿方法、配菜放制、蒸制時(shí)間、刮制手法、技巧等知識(shí)。
9:設(shè)備維護(hù)及保養(yǎng)
第九步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)腸粉機(jī)、磨漿機(jī)等設(shè)備的日常維護(hù)和保養(yǎng)方法及技巧等。
教學(xué)方式:培訓(xùn)師一對(duì)一教學(xué),學(xué)員全程實(shí)踐操作,反復(fù)練習(xí),免費(fèi)復(fù)學(xué)。
教學(xué)時(shí)間:根據(jù)學(xué)員學(xué)習(xí)進(jìn)程安排,一般3到5天,視個(gè)人情況而定,保證每位學(xué)員學(xué)會(huì)為止。
成都小吃培訓(xùn)腸粉技術(shù)在哪里?學(xué)習(xí)正宗的技術(shù)就來我們欣葉青藤餐飲培訓(xùn)中心吧!在你學(xué)習(xí)好本套的技術(shù)以后,就可以在繁華的地方開一家屬于自己的早餐店,比如是:學(xué)校門口、大型小區(qū)門口、工業(yè)地區(qū)、等等。當(dāng)然也是可以做一家實(shí)際的早餐店,這樣的市場(chǎng)也是不錯(cuò)的,市場(chǎng)的前景也是非常的廣的。欣葉青藤,值得信賴的餐飲培訓(xùn)中心。
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