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　　竹筒飯，顧名思義就是用竹筒代鍋煮成的米飯。起初是山區(qū)少數(shù)民族進(jìn)深山勞作時(shí)，為了簡(jiǎn)便，從不帶鍋灶炊具，只帶上大米。做飯時(shí)就地取材，即砍下一節(jié)竹筒，裝進(jìn)適量的米和水，放在火堆中烤熟，當(dāng)竹筒表層燒焦后，筒內(nèi)米飯立即熟起來(lái)了，這便是竹筒飯。

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