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　　說(shuō)到干鍋，大家一定是不會(huì)陌生的，在大街小巷都是可以看到其身影的，干鍋的受眾人群是非常大的，在成都的干鍋市場(chǎng)中，主要的是以香辣為主，其他的味道十分的少見(jiàn)，香辣味是很適合大眾的口味的，那么成都正宗干鍋技術(shù)主要是學(xué)什么?

　　欣葉青藤干鍋培訓(xùn)包括：干鍋雞、干鍋蝦、干鍋鴨唇、干鍋兔頭等二十多種干鍋系列。

　　必須掌握干鍋的三大核心技術(shù)(秘方)及十四個(gè)技術(shù)程序：
 

　　1、干鍋香辣醬秘方和制作技術(shù)：
 

　　香辣醬是干鍋制作的核心之一，也是制作其他干鍋產(chǎn)品的母料，其制作方法特別講究，需要三十幾種原材料精細(xì)制作而成。香辣醬，制作好后，7天內(nèi)使用完為佳。
 

　　2、干鍋香料包制作秘方和技術(shù)：
 

　　干鍋香料包是加干鍋產(chǎn)品不可缺少的材料，其配料達(dá)二十多種。(傳授配方和制作方法)
 

　　3、干鍋辣油秘方和制作技術(shù)：
 

　　干鍋辣油是干鍋的核心之一，其制作方法特別講究，需要通過(guò)5大程序才能完成。干鍋辣油，制作好后，使用時(shí)間越長(zhǎng)越好。
 

　　4、干鍋技術(shù)培訓(xùn)課程：
 

　　原材料選取以及加工;香料識(shí)別;底料制作;干鍋制作(干鍋包括香辣味;五香味;泡椒味)

　　成都正宗干鍋技術(shù)主要是學(xué)什么?以上就是我們干鍋技術(shù)培訓(xùn)的內(nèi)容了，大致總結(jié)為：干鍋香辣醬制作、干鍋香包制作、干鍋辣油制作，對(duì)此想學(xué)正宗干鍋技術(shù)的小伙伴就到我們的專業(yè)的培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)吧!我們欣葉青藤餐飲培訓(xùn)專業(yè)的老師都是一對(duì)一的培訓(xùn)，手把手的教學(xué)，歡迎大家實(shí)地的考察我們的培訓(xùn)中心。