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缽缽雞皮脆肉嫩,麻辣鮮香,甜咸適中,是四川樂山的漢族傳統(tǒng)名小吃。正宗的缽缽雞是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料,加上多種調(diào)料的去骨雞片拌和而成,吃奶湯面時(shí)配以缽缽雞,別具風(fēng)格。缽缽雞食用方便,多種口味可選擇,是現(xiàn)在的夜市地?cái)傋钍軞g迎的小吃,學(xué)會(huì)做缽缽雞,賺錢盈利不在話下!
培訓(xùn)內(nèi)容
1.材料的選用及保管。
2.香辣紅油制做技術(shù)及保管。
3.高湯的熬制技術(shù)及保管。
4.底料炒制技術(shù)及保管。
5.碼味調(diào)味技術(shù)及保管。
6.切菜串菜技術(shù)及菜品保管。
7.藤椒味的制作技術(shù)及保管。
8.紅油味的制作技術(shù)及保管。
9.菜品保管技術(shù)。
10.底料油保管技術(shù)。
11.贈(zèng)送購(gòu)買廚具清單,選址,裝修布局,開業(yè),經(jīng)營(yíng)方面料。
12.學(xué)員回去遇到買不到或質(zhì)量不好的材料,公司免費(fèi)幫學(xué)員發(fā)貨。
13.學(xué)員后期免費(fèi)技術(shù)升級(jí),也可回公司免費(fèi)再學(xué)。
14.3年內(nèi)對(duì)學(xué)員開店免費(fèi)跟蹤服務(wù),解決學(xué)員后顧之憂。
技術(shù)要領(lǐng)
要想讓缽缽雞賺錢,首先就是要看味道,味道不好,被人不吃,再賺錢的項(xiàng)目也不賺錢,甚至就算你加大分量別人也不見得買賬。所以要想讓缽缽雞賺錢,你就必須學(xué)得正宗、地道、獨(dú)具特色的缽缽雞技術(shù),這才是缽缽雞賺錢的根本。我校設(shè)有專業(yè)缽缽雞培訓(xùn)班,這里缽缽雞里的湯,是土雞湯。雞里面飄著的油,是土雞油。缽缽雞技術(shù)那串在簽簽上的,也多是土雞肉及其雜碎。它們浸泡在雞湯、雞油、及芝麻、花椒組成的汁液里,純香回味。
項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)
缽缽雞技術(shù)簡(jiǎn)單易學(xué),學(xué)多種口味的烤制:缽缽雞味道多樣:原味、香甜、麻辣、香辣、超辣等多種味道有無從業(yè)經(jīng)驗(yàn)均可,人人可以學(xué)會(huì)。
樂山缽缽雞技術(shù)培訓(xùn)去哪里好?御豐大榕廚設(shè)有正宗缽缽雞技術(shù)培訓(xùn)班,御豐大榕廚手把手的技術(shù)扶持,可以讓您做到創(chuàng)業(yè)輕松,致富簡(jiǎn)單。老師手把手培訓(xùn),免費(fèi)住宿,現(xiàn)場(chǎng)學(xué),隨到隨學(xué),包教包會(huì),直到您認(rèn)為您掌握了做缽缽雞的技術(shù)為止。
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