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炸糕是天津地區(qū)著名的回族傳統(tǒng)小吃,是津門三絕之一,制作完成之后咬上一口,黃白黑三色分明,分別是焦黃的外皮、糯米和甜甜的豆沙色。制作炸糕技術(shù)選料精細(xì),制作工藝講究,要把質(zhì)量放在第一位,這樣才能使自己制作的炸糕發(fā)揚(yáng)光大,好的炸糕吃起來(lái)內(nèi)香外脆,無(wú)論是哪種餡料,都是非常好吃的美食,也被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)稱為中華名小吃。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
1、面粉的選擇;
2、面的和制技術(shù);
3、各種餡料的制作技術(shù);
4、炸糕成型技術(shù);
5、炸糕炸制技術(shù),以及成本核算。
【教學(xué)模式】
按照炸糕標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,老師一對(duì)一教學(xué),學(xué)員親自動(dòng)手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。
哪里學(xué)習(xí)炸糕技術(shù),來(lái)成都優(yōu)尚餐飲培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)就是非常好的選擇,成都優(yōu)尚餐飲培訓(xùn)中心是專門培訓(xùn)小吃的機(jī)構(gòu),開(kāi)校十多年來(lái),我們培育了不少的學(xué)員學(xué)會(huì)技術(shù),并且還幫助他們成功創(chuàng)業(yè),我們這里規(guī)模大,可操作的設(shè)備多,來(lái)這里的學(xué)員都是能夠?qū)嵺`操作學(xué)習(xí)技術(shù)的,我們的老師會(huì)將技術(shù)無(wú)保留的教授給學(xué)員,從最基礎(chǔ)的開(kāi)始都是教授的,想學(xué)習(xí)炸糕技術(shù)去哪,那就來(lái)我們成都優(yōu)尚餐飲培訓(xùn)中心吧。
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