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炸糕是天津地區(qū)著名的回族傳統(tǒng)小吃,是津門三絕之一,制作完成之后咬上一口,黃白黑三色分明,分別是焦黃的外皮、糯米和甜甜的豆沙色。制作炸糕技術(shù)選料精細,制作工藝講究,要把質(zhì)量放在第一位,這樣才能使自己制作的炸糕發(fā)揚光大,好的炸糕吃起來內(nèi)香外脆,無論是哪種餡料,都是非常好吃的美食,也被中國烹飪協(xié)會稱為中華名小吃。
【培訓內(nèi)容】
1、面粉的選擇;
2、面的和制技術(shù);
3、各種餡料的制作技術(shù);
4、炸糕成型技術(shù);
5、炸糕炸制技術(shù),以及成本核算。
【教學模式】
按照炸糕標準的比例配方,老師一對一教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。
哪里學習炸糕技術(shù),來成都正巴蜀餐飲培訓中心學習就是非常好的選擇,成都正巴蜀餐飲培訓中心是專門培訓小吃的機構(gòu),開校十多年來,我們培育了不少的學員學會技術(shù),并且還幫助他們成功創(chuàng)業(yè),我們這里規(guī)模大,可操作的設(shè)備多,來這里的學員都是能夠?qū)嵺`操作學習技術(shù)的,我們的老師會將技術(shù)無保留的教授給學員,從最基礎(chǔ)的開始都是教授的,想學習炸糕技術(shù)去哪,那就來我們成都正巴蜀餐飲培訓中心吧。
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