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相信大家都吃過油條，這是咱們?nèi)粘Ｉ罱?jīng)常吃的一種早餐食物，可是您是否想做出更養(yǎng)分更健康更多人喜歡吃健康無礬大油條呢!在我們成都優(yōu)尚訓練的大油條有三個特點，一、無撲鼻的氨水味道，麥香味十足。二、內(nèi)部出現(xiàn)大氣空發(fā)酵充沛，無死面。三、外表金黃色，不吸油，無油膩感。四、久放不變形，不出油不吸油，口感不變。五、不用起早貪黑和面。

課程制作亮點

當油條進入油鍋，發(fā)泡劑受熱產(chǎn)生氣體，油條膨脹。但是由于油溫度很高，油條表面立刻硬化，影響了油條繼續(xù)膨脹，于是油條采用了每兩條上下疊好，用竹筷在中間壓一下的方案，兩條面塊之間水蒸汽和發(fā)泡氣體不斷溢出，熱油不能接觸到兩條面塊的結(jié)合部，使結(jié)合部的面塊處于柔軟的糊精狀態(tài)，可不斷膨脹，油條就愈來愈蓬松。

油條是否能炸得又松、又脆、又黃、又香，制作要領(lǐng)是：每兩條上下疊好，用竹筷在中間壓一下;不能壓得太緊，以免兩條粘連在一起，兩條面塊的邊緣絕對不能粘連;也不能壓得太輕，要保證油條在炸得時候兩條不分離;旋轉(zhuǎn)就是為了保證上述要求，同時在炸得過程中，容易翻動。雙手輕捏兩頭時，應(yīng)將兩頭的中間輕輕捏緊，在炸的時候兩頭也不能分離。

后期服務(wù)

1.學員免費享受三年基地研發(fā)中心研制出來的新技術(shù)、新工藝、新產(chǎn) 品、新模式，一旦有新產(chǎn)品推出，工藝流程和配方，免費提供。

2.為初次創(chuàng)業(yè)者講解，開店所需要辦理的證件與流程。

3.開店專員免費協(xié)助選址技巧。

4.根據(jù)當?shù)丨h(huán)境、消費人群免費協(xié)助 制定詳細營銷戰(zhàn)略和促銷計劃。

5.根據(jù)個店實際情況免費協(xié)助預(yù)算投資費用。

6.免費協(xié)助菜單的設(shè)計和定價。

7.免費協(xié)助學員采購所學產(chǎn)品的工具及店內(nèi)配置。

8.免費協(xié)助開店成本核算。

9.我們后期服務(wù)團隊會不定期的電話回訪，也可以根據(jù)學員申請上門指導開店，能讓每一位學員輕松、零風險創(chuàng)業(yè)是我們的最終目標!

理論學習

1、流程講解，包括選址、人員配備、物資采購等；

2、項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等；

3、經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造。

示范講解

1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

自我實踐

1、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查教學。

2、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

培訓內(nèi)容

1.油條，生產(chǎn)加工原輔材料，中藥材等選擇課堂教學;原輔材料配搭課堂教學;

2.油條解決技巧;除腥等;

3.秘制醬料醬料分配制做與儲存;

4.制做用具，機器設(shè)備實際操作應(yīng)用學習;

5.油條的腌制技巧和技巧;

6.熟度操縱和時間段操縱;

7.制成品儲存方式;

油條是各種各樣的人都會吃的東西，無論是在城市還是農(nóng)村都受到人們的歡迎，豆?jié){油條的搭配成為了多少人的早餐，但是有多少人知道，傳統(tǒng)油條添加了多少的添加劑，統(tǒng)老三樣油條中含有大量明礬，無論是明礬本身，在成都優(yōu)尚餐飲培訓中心學做健康的無礬油條，趕緊來報名吧！