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　　豬頭肉是一道家常菜肴，但因豬頭肉肥肉偏多，且有一股怪味，一般人家雖喜歡但都很少會(huì)買回來(lái)自己煮來(lái)吃。后來(lái)就有人把豬頭肉經(jīng)過(guò)鹵制后拿來(lái)販賣，有人買回去嘗了下發(fā)現(xiàn)味道不錯(cuò)，至此鹵豬頭肉就漸漸打開(kāi)了市場(chǎng)，火爆了起來(lái)。

　　【課程培訓(xùn)】

　　1、原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;

　　2、食材的選購(gòu)和初加工;

　　3、豬頭肉的清洗和去味;

　　4、豬頭肉的腌制;

　　5、炒糖色的方法;

　　6、老鹵湯的制作和配比;

　　7、豬頭肉的鹵制、時(shí)間、火候的控制;

　　8、飄香油和醬料的制作。

　　【培訓(xùn)方式】

　　專業(yè)師傅手把手教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí);師傅在旁檢查指導(dǎo)，指導(dǎo)學(xué)員學(xué)習(xí)操作，包教會(huì)，學(xué)會(huì)為止。

　　【學(xué)習(xí)時(shí)間】

　　鹵豬頭肉學(xué)習(xí)時(shí)間一般為2-4天，根據(jù)個(gè)人掌握情況來(lái)定;隨到隨學(xué)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，直到做出滿意口味為止。

　　想學(xué)習(xí)鹵豬頭肉到哪里學(xué)?成都優(yōu)尚餐飲培訓(xùn)中心，專業(yè)師傅全程手把手教學(xué)，技術(shù)配方毫無(wú)保留，直到學(xué)員做出正宗口味為止，實(shí)地教學(xué)，可隨時(shí)上門考察品嘗。想學(xué)習(xí)鹵豬頭肉技術(shù)培訓(xùn)就到成都優(yōu)尚餐飲培訓(xùn)中心，口味正宗，技術(shù)好，師傅認(rèn)真且負(fù)責(zé)，費(fèi)用低，教您真正的技術(shù)。歡迎您前來(lái)成都優(yōu)尚餐飲培訓(xùn)中心考察品嘗，滿意再簽訂學(xué)習(xí)合約，學(xué)習(xí)有保障。