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　　隨著生活節(jié)奏的加快，人們在就餐時也傾向于選擇有品質(zhì)、有內(nèi)涵的美食。骨頭飯的出現(xiàn)，迎合了消費(fèi)者的需求，成為了眾多學(xué)生黨、上班族的就餐選擇。骨頭飯的前身是彝族的傳統(tǒng)食品，經(jīng)過現(xiàn)代化改造，成為了中式快餐中的佼佼者。骨頭飯不僅口味佳，營養(yǎng)好，而且出餐速度快，非常受創(chuàng)業(yè)者的歡迎。那么，在哪里學(xué)骨頭飯技術(shù)好?我們一起來看看吧。

　　【骨頭飯的做法】

　　食材：排骨、香菇、紅蘿卜

　　步驟：

　　1.排骨切小塊，焯水。焯水的時候，放點(diǎn)料酒和花椒。

　　2.香菇和紅蘿卜各切丁。(切好的成品忘記拍照了)

　　3.小火放冰糖炒出糖色，放排骨，讓排骨都裹上糖色。

　　4.接著放香菇、紅蘿卜、大蒜、姜片。(大蒜要整粒的)

　　5.翻炒出香味，倒入料酒、生抽、老抽、鹽，加開水煮3-5分鐘。

　　6.大米淘洗干凈。

　　7.把做好的排骨倒入電飯鍋里，水量沒過所有食材就可以。水量不夠，加點(diǎn)開水。

　　8.蓋上電飯煲，按煮飯鍵，等待電飯煲自己跳動到保溫。打開鍋蓋，攪拌均勻，再燜上20分鐘，米飯會更加濃香入味。

　　【骨頭飯培訓(xùn)品類】

　　骨頭飯

　　【骨頭飯培訓(xùn)內(nèi)容】

　　1、骨頭飯的選料、清洗的初步加工。

　　2、骨頭飯等主料及輔料的全部制作。

　　3、骨頭飯的成品制作技術(shù)。

　　成都正巴蜀餐飲培訓(xùn)中心聘請多年手藝的老師傅教授骨頭飯技術(shù)，配方毫不保留的交給你，讓你學(xué)會健康的骨頭飯制作技術(shù)，擁有更多回頭客。同時還有創(chuàng)業(yè)幫扶，從店鋪選址到開業(yè)運(yùn)營等各方面給你指導(dǎo)。讓你真材實(shí)料學(xué)技術(shù)，自己創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板。