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　　鴨肉粉，我國當(dāng)前比較有現(xiàn)代飲食特色的潮流美食，它是以大火燜煮的老鴨肉為主食材，再配熱氣騰騰的燙切粉，兩者相結(jié)合，嘗上一口，鴨肉香滑細(xì)嫩，粉條筋道入口，吃時可根據(jù)個人口味添加或不添加辣椒醬、香菜、蔥花等輔料調(diào)味，形好味美，深得廣大消費(fèi)者芳心。

　　培訓(xùn)課程安排

　　1.講述鴨肉粉的主原料認(rèn)識及基礎(chǔ)知識。

　　2.講解各種調(diào)料的作用及分類、選料、配比及加工。

　　3.鴨肉粉輔料的配制、火候、撒料食用方法。

　　4.未售完半成品的保存方法。

　　5.鴨肉粉設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵蟆?/p>

　　6.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營的模式和管理方法。

　　培訓(xùn)時長

　　關(guān)于鴨肉粉培訓(xùn)時長由學(xué)生家長具體教學(xué)情況而定，學(xué)得快畢業(yè)也快，學(xué)得慢五天也可學(xué)好!

　　鴨肉粉，市場潛力強(qiáng)大，成都優(yōu)尚餐飲培訓(xùn)中心所研制出品的口感好，味道與眾不同，要比同行做的更為出色，深深吸引著消費(fèi)者味蕾，秘制的高湯加鴨肉、粉條，吃起來令人回味不絕，舉手稱贊，是學(xué)習(xí)鴨肉粉的好培訓(xùn)基地!