-
課程級別初級
-
培訓周期1-7天
-
培訓時間隨到隨學
-
課程費用請詢價
【課程介紹】
葡式蛋撻，又稱葡式奶油塔、焦糖瑪琪朵蛋撻。港澳及廣東地區(qū)稱葡撻，是一種小型的奶油酥皮餡餅，屬于蛋撻的一種，焦黑的表面為其特征。
1989年，英國人安德魯·史斗(Andrew Stow)將葡撻帶到澳門，改用英式奶黃餡并減少糖的用量后，隨即慕名而至者眾，并成為澳門小吃，為代表的是Milktar's 蛋撻。
【課程內容】
部分：
理論學習：
1、技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等、項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
示范講解：
1、專業(yè)老師手把手教學
2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
第二部分：
葡式蛋撻:蛋撻皮制作：蛋撻水制作，烤制，和面方法、材料配比、醒發(fā)時間
學習時間：不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。
第三部分：
開店指導：流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。
設備采購、店面裝修設計、店面廣告宣傳、營銷策略、終身技術升級、就業(yè)保障、免費使用食尚香商標品牌
【培訓流程】
1、食材選擇，辨別；
2、前期初加工、處理方法；
3、水、食材配比及熬制時間、方法；
4、成本核算，售價指導；
5、學員實操，老師點評，熟練掌握，合格結業(yè)；
6、一對一教學，包教包會，學會為止。
【授課安排】
培訓時間8:30-16：30，學員隨到隨學，學習時間可自由調配（如每天上午學，每個星期六星期日學習），學員學會為止，正常的學習時間一般為3-5天左右，視個人學習能力而定， 老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，學校不限定學習時間。
【作品展示】
【學校簡介】
樂一廚(重慶)餐飲管理有限公司成立于2003年，經過16年時間的沉淀，已經是中國餐飲培訓行業(yè)一流的領導者。目前公司致力于餐飲技術研發(fā)和整合，為餐飲創(chuàng)業(yè)者提供更好、更完整的餐飲技術。公司現(xiàn)今有60多人的專業(yè)研發(fā)、培訓團隊，有上1000平米的專業(yè)餐飲培訓基地，成功培訓了上萬的創(chuàng)業(yè)使者。
樂一廚(重慶)餐飲管理有限公司石橋鋪分公公司于2018年5月正式落幕石橋鋪，開啟川渝餐飲大融合、大發(fā)展、大突進的新模式，我們有多名國家級名廚大師，提供多種小吃、川菜、火鍋、小面、現(xiàn)撈、鹵味等多種培訓項目。
項目說明
樂一廚主要的培訓項目有：四川鹵菜、現(xiàn)鹵現(xiàn)撈、頂味牛肉面、重慶火鍋、火盆燒烤、口口香冷串串、四川涼菜、串串香、功夫冒菜、牛雜火鍋、萬州烤魚、特色干鍋、特色龍蝦、樂山缽缽雞、簡陽羊肉湯、重慶小面、臺式奶茶等技術。每個項目均可以獨立開店，也可以搭配其他品種一起經營，一般每個項目培訓的周期為一個星期左右，包教包會，學會為止。
樂一廚培訓宗旨
把最核心最有商業(yè)價值的廚藝技術教授給學員，幫助他們更輕松的創(chuàng)業(yè)!
樂一廚培訓優(yōu)勢
一、手把手教學，0基礎也能當美食高手
現(xiàn)場老師手把手指導教學，不管你是沒經驗或0基礎都能讓你成為美食制作高手。
二、強大師資團隊，科學教學助你成功
近300人的服務團隊，專業(yè)老師，傳授正宗技術，實操教學，讓每位學員輕松復制，成功營業(yè)。
三、服務口碑佳，深受廣大學員認可與好評
樂一廚一切服務以學員為導向，教好每項技術、服務好每位學員，多年來深受學員好評。
四、數(shù)十家小吃培訓機構全程服務
樂一廚小吃培訓-全國數(shù)十家小吃培訓機構同時授課，學員均可就近考察入學，方便、快捷。
【辦學優(yōu)勢】
1、專業(yè)教師，專業(yè)技能
2、小班教學，隨到隨學
3、開店創(chuàng)業(yè)，上門指導
4、品牌專業(yè)，品質教學
5、特色班級，任意選擇
6、推薦就業(yè)，供不應求
7、來公司學校服務終身
【畢業(yè)服務】
1、終生免費后續(xù)跟蹤指導服務，我們已幫助眾多學員成功開店，賺取了人生的財富。
2、學員開店有什么問題，不管是技術上或者經營上問題都可以打電話咨詢我們的老師，解決不了解的問題，還可以免費回來繼續(xù)學習。
3、原材料如果在當?shù)刭I不到，我們可以為你提供原料與設備代購、配送服務。
【住宿安排】
學校免費提供配套的學員宿舍(被子，枕頭等)，學員衛(wèi)生間，熱水器，洗衣機等生活住宿用品(學員只需要帶洗簌和個人衣物即可);吃的方面學校本身就是做小吃培訓的，每天做出來的成品很多，根本就不用擔心吃飯問題。
