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翻糖蛋糕是一款甜點(diǎn)，源自于英國(guó)的藝術(shù)蛋糕，現(xiàn)在是美國(guó)人極喜愛的蛋糕裝飾手法。延展性極佳的翻糖可以塑造出各式各樣的造型，并將精細(xì)特色完美的展現(xiàn)出來，造型的藝術(shù)性無可比擬，充分體現(xiàn)了個(gè)性與藝術(shù)的完美結(jié)合，因此成為了當(dāng)今蛋糕裝飾的主流!翻糖蛋糕憑借其豪華精美以及別具一格的時(shí)尚元素，除了被用于婚宴，還被廣泛使用于紀(jì)念日、生日、慶典，甚至是朋友之間的禮品互贈(zèng)!不管是翻糖大蛋糕，還是翻糖紙杯蛋糕，都很吸引人們的眼球。廚味軒培訓(xùn)學(xué)校專業(yè)從事翻糖蛋糕培訓(xùn)，歡迎投資者來電咨詢!

【課程內(nèi)容】

1. 翻糖蛋糕的起源和發(fā)展

2. 翻糖蛋糕基礎(chǔ)知識(shí)

3. 翻糖蛋糕工具選擇

4. 翻糖蛋糕原材料的選擇

了解翻糖市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)及市場(chǎng)定位，根據(jù)南北地區(qū)差異，如何選擇原料

培訓(xùn)課程種類：

花卉課程

1. 色彩理論課程

2. 翻糖蛋糕作品欣賞及色彩分析

3. 翻糖花卉類制作小菊花、小野菊、康乃馨、百合、牡丹、玫瑰 、馬蹄蓮、抽象花、扶郎花(非洲菊)、花枝、花葉制作、蝴蝶結(jié)制作

掌握色彩基礎(chǔ)知識(shí)會(huì)調(diào)色，了解翻糖蛋糕的制作工藝發(fā)展趨勢(shì)，熟練掌握花卉的制作和工具的使用手法，運(yùn)用學(xué)到的技巧能達(dá)到舉一反三。翻糖糖膏制作，幾種配方的可塑性分析、地區(qū)濕度差異，配方選擇和使用

特殊手法技巧

1. 蛋糕花邊制作

2. 蕾絲糖衣

3. 吊線制作

4. 刮花

5. 色彩噴繪課程

6. 蛋糕胚子和支架選擇及運(yùn)用

7. 底座選擇和使用

8. 包裝、運(yùn)輸常識(shí)

掌握蕾絲模具的使用、蕾絲糖衣制作和吊線手法、色彩噴繪技巧，了解翻糖蛋糕如何支撐，包裝及運(yùn)輸

卡通制作

1. 卡通動(dòng)物2款

2. 卡通人物2款

加強(qiáng)捏塑手法

主題性蛋糕課程

1. 單層卡通蛋糕1款

2. 成人生日蛋糕1款

3. 另類主題蛋糕2款

4. 婚禮蛋糕1款

翻糖蛋糕培訓(xùn)學(xué)校保證

1.教師手把手教讓學(xué)員親身動(dòng)手做，時(shí)刻不限。什么時(shí)分學(xué)好什么時(shí)分走，包教包會(huì)，吃住免費(fèi)。

2.全部練習(xí)項(xiàng)目全部是真材實(shí)料，現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地練習(xí)。

3.練習(xí)期間全部的資料由學(xué)校擔(dān)任，不收取學(xué)員資料費(fèi)。

4.學(xué)校一概一次性收費(fèi)，半途不另收其他任何費(fèi)用。

5.學(xué)員學(xué)回去到家忘了，再來學(xué)校學(xué)習(xí)免費(fèi)練習(xí)，終身免費(fèi)技術(shù)晉級(jí)、技術(shù)效能，開業(yè)教師去經(jīng)歷。

6.學(xué)員來學(xué)習(xí)要勤動(dòng)手做，手不能懶，回家才會(huì)干，是每個(gè)學(xué)員回來開店成功，保證學(xué)員開店成功。

7.凡來參與學(xué)習(xí)者，均可享用國(guó)家財(cái)政補(bǔ)貼，收費(fèi)優(yōu)惠，莫失良機(jī)。

8.來學(xué)的時(shí)分需要帶個(gè)人用品、日記本、筆和日子小用品，被子不必帶，學(xué)校男女宿舍都有，吃住免費(fèi)。

9.兩個(gè)人來學(xué)習(xí)，只收一人費(fèi)用，住宿免費(fèi)。