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　　想學(xué)做周黑鴨嗎?

　　周黑鴨精選幾十余種中草藥和上等調(diào)料秘制而成，特點(diǎn)是：色澤黃黑，味道濃郁，剛吃第一口，甜甜的，香香的，然后開(kāi)始有一點(diǎn)辣，慢慢的麻辣全至，整個(gè)舌頭都在打顫，隨著你的咀嚼，那種獨(dú)特的香味會(huì)滲入唇齒之間，游離在每一個(gè)味蕾之上，即使你用清水漱口，那種麻辣香嫩的感覺(jué)還久久存留在口中。香麻辣，微甜。特色突出，味道一流，無(wú)論高官名流，企業(yè)白領(lǐng)，還是普通百姓，嘗后都會(huì)愛(ài)不釋口，久吃不厭，回味無(wú)窮，無(wú)論是狂食還是慢品，都能夠讓人感覺(jué)意猶未盡，體驗(yàn)到唇齒留香的完美境界，不但是刺激，更是享受!

　　周黑鴨怎么做?周黑鴨做法配方

　　周黑鴨，系采掘周氏祖?zhèn)髅胤剑貏e將食補(bǔ)同源理論與中國(guó)烹調(diào)藝術(shù)完美結(jié)合，配以幾十年傳承之“老鹵”，甄選三十余種名貴天然配料精制而成，食品色香味俱佳深合養(yǎng)生保健之道，具有開(kāi)胃健脾、固本養(yǎng)顏、祛火之特效，乃上佳開(kāi)味休閑小食品，好吃不上火。周黑鴨便隨著廣大顧客的需求，能使更多的顧客，都能?chē)L到周黑鴨人間非一般的美味，

　　項(xiàng)目介紹：

　　本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)(理論課程)。開(kāi)始實(shí)操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對(duì)一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿(mǎn)意的口味為止。

　　周黑鴨的培訓(xùn)種類(lèi)：

　　主打產(chǎn)品鴨系列：整鴨、鴨脖、鴨頭、鴨掌、鴨翅、鴨腸、鴨肝 、鴨心、鴨架、鴨排、鴨胗、鴨食管、鴨尖、醬板鴨.

　　周黑鴨的培訓(xùn)課程：

　　1、周黑鴨技術(shù)大全概述;

　　2、原料、配料、設(shè)備、工具、機(jī)器、認(rèn)識(shí)鑒別、操作要領(lǐng);

　　3、所用器具、設(shè)備的使用購(gòu)置;

　　4、原料存放、保鮮技術(shù);

　　5、配料存放，培訓(xùn)技術(shù);

　　6、開(kāi)店選址指導(dǎo);

　　7、店面規(guī)劃設(shè)計(jì);

　　8、開(kāi)店銷(xiāo)售方案;

　　9、經(jīng)營(yíng)管理方案。

　　趣聞故事

　　周黑鴨采用特殊工藝和神秘配料制，它皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特點(diǎn)。1995年周富裕開(kāi)始從事鹵制品行業(yè)，1997年周富裕自行研發(fā)出周黑鴨的配方，很快周黑鴨以入口微甜爽辣，吃后悠長(zhǎng)的獨(dú)特口味贏得了廣大消費(fèi)者的認(rèn)同。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、周黑鴨肉性涼，配以甘草、肉桂等中藥鹵制后，可清肝火、去內(nèi)熱，預(yù)防癌癥、高血壓等病癥，

　　2、可祛內(nèi)濕、健脾胃、增強(qiáng)食欲、消除疲勞