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課程級別初級
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培訓周期1-7天
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培訓時間隨到隨學
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課程費用請詢價
油條是一種長條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁，中國傳統(tǒng)的早點之一，成品油條各項指標都優(yōu)于傳統(tǒng)方法的制品，傳統(tǒng)的油條的吃法是夾燒餅配以豆?jié){，而油條和燒餅兩者能互補，是絕佳的早餐組合。油條經拌合、搗、揣、醒發(fā)、油炸制成，具有色澤金黃、外酥內軟、松泡膨大、柔韌有勁的特點。
1、原料、配料、設施、工具的認識與鑒定。
2、油條面粉的選擇。
3、油條面團的做法。
4、發(fā)面以及面團的看護。
5、油條發(fā)面的配比技術和和面的手法。
6、醒面的時間掌控和技術。
7、油條所用原材料的選擇。
8、炸油條的做法。
9、油條成型和炸制技術。
10、原料采購、寄存、保鮮技巧。
第一步，師傅親手操作并口頭指導，學員邊看、邊聽、邊記、邊學。
第二步，學員親自操作，師傅旁邊指導。
第三步，學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業(yè)。
第四步，理論指導開店經驗及相關注意事項。
第五步，提供學員所需采購設備及原料的供應市場。
根據個人掌握情況而定，不限制學習時間，學會為止，包教包會，一般2-3天可學會。
