牛肉富含豐富的蛋白質(zhì)，氛基酸組成接近人體需要，能提高機體抗病能力.對生長發(fā)育及術后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜;香菇中含腺味吟、膽堿、酪氛酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降壓、降膽固醉、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病，另外，香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力，從而增強人體免疫功能。(本文以香菇牛肉木桶飯為例，介紹木桶飯的具體做法)
木桶飯/資料圖
香菇牛肉木桶飯怎么做?香菇牛肉木桶飯怎么做好吃?看完這些你就明白啦~
制作香菇木桶飯所需原料：大米100克，牛肉100克，鹵蛋半個.香菇、蒜薹、紅椒、菜心、姜、淀粉各適量
制作香菇木桶飯所需調(diào)料：鹽、胡椒粉、白醋、料酒、老抽、辣椒油、香油、食用油各適量
具體做法：
step1：牛肉洗凈，切片，加鹽、料酒、水淀粉和少許食用油拌勻腌潰;香菇泡發(fā)，洗凈，切片;蒜薹、紅椒均洗凈，切段;菜心洗凈;姜去皮，洗凈，切片。
step2：大米淘洗干凈，將米和水按照1:1.2的比例放入金屬盅里，再放入小木桶中，一起入蒸籠蒸熱。
step3：油鍋燒熱，入姜片爆香，放入牛肉滑散，加入香菇、蒜薹、紅椒同炒片刻。
step4：調(diào)入鹽、胡椒粉、白醋、老抽、辣椒油翻炒均勻，淋入香油.起鍋盛于米飯上。
step5：將菜心放入加有鹽和食用油的沸水鍋中朝熟后撈出，置于牛肉旁，再放上半個鹵蛋即可。
寫在比較后：
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