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話說開一家新餐館會令人生畏。你需要考慮很多，從選擇正確的店址和尋找融資到選擇正確的名稱和購買設(shè)備等。為了幫助創(chuàng)業(yè)餐飲經(jīng)營者起步，這里有一個關(guān)于如何開一家新餐館的指南。

　　開始：概念、選址和名字

　　開一家新餐館的 步是決定它將成為什么樣的餐館。

　　你打算開一家高檔的高級餐廳嗎?休閑餐廳嗎?你是否有一種特定的菜式，比如意大利菜、法國菜或印度菜?也許你想專攻某一領(lǐng)域，比如微型啤酒廠和酒吧。在你進入下一步計劃之前，你首先需要確定你想要開什么樣的餐廳。

　　選址、選址、選址，它可以成就或毀掉一家餐館。在你為餐館的店址簽租約之前，先做足功課。餐館的位置是否在一個熱鬧繁忙的區(qū)域，是否有大量的公共交通？如果沒有，有足夠的停車位嗎？還有其他的餐館也在同一地點嗎？(如果不是這樣的話，心中的警鐘應(yīng)該是響亮而清晰的。)

　　選擇一個有意義的餐館名字可能是開一家新餐館 有趣的一步。它可以反映你的主題或位置。比如，一個叫喬瓦尼的意大利餐廳，或者叫它的主人，比如寶拉迪恩的薩凡納餐廳，女士和兒子的餐廳。

　　寫一份餐館商業(yè)計劃書

　　你需要一個餐館的商業(yè)計劃的兩個重要原因。1、此項工作可以幫助你在餐館計劃中看到大的問題，比如沒有足夠大的人口基數(shù)或者糟糕的地理位置。2、沒有的銀行會為你提供貸款資金，這是阻止大多數(shù)人開自己餐館的原因。

　　融資。盡管為一家餐館獲得融資越來越困難，但這并非不可能。在銀行、小型商業(yè)機構(gòu)和私人投資者之間，融資是可能的。但是你需要表現(xiàn)出你的充分準備和專業(yè)性，向潛在的投資者表明你知道在做什么。

　　很多許可證需要幾個星期，甚至幾個月才能被批準。所以，一旦你知道很適合你的融資，就應(yīng)該開始填寫文件。餐館的一般許可證包括酒類執(zhí)照簽發(fā)許可證等等。

　　設(shè)計餐廳

　　關(guān)于設(shè)計餐廳的一個經(jīng)驗法則是，你并非擁有想象中的那么多空間。當你開始增加商業(yè)廚房、步入式冰箱、酒吧、衛(wèi)生間和等候區(qū)時，即使是 寬敞的空間也會很快被填滿。餐廳的設(shè)計應(yīng)該是美學和座位之間的平衡，始終要保持實用性。為您的餐廳選擇正確的顏色將有助于您建立一個強大的品牌和建立一個歡迎顧客的空間。

　　菜單、設(shè)備和人員

　　一份完美的餐廳菜單應(yīng)該既便于描述，又易于閱讀，且布局清晰、整潔。在餐館菜單上要避免的一些事情：剪貼畫和太多的免責聲明。

　　一旦你有了餐廳設(shè)計，你可以為你的餐廳開始購買商業(yè)廚房設(shè)備和家具。為了省錢，考慮購買二手設(shè)備以及租賃某些物品。具有“能源之星”標識的商業(yè)設(shè)備一開始可能會花費更多，但通常更節(jié)省后續(xù)的能源費用。

　　當接近開幕日的時候，你需要開始為廚房和地板招聘人手。廚房工作人員、服務(wù)員和調(diào)酒師都是餐廳不可或缺的組成部分。

　　不要忘了打廣告

　　對大多數(shù)新餐館來說，廣告是必須的，如報紙和電臺廣告，與新媒體。

　　不要忽視一個好的網(wǎng)站為你的餐廳提供的力量。使用社交媒體網(wǎng)站，比如Twitter、MySpace、Instagram和Facebook，來宣傳你的新餐館。

　　開一家新餐館是一項令人興奮的冒險。為了成功，想成為餐館老板的人應(yīng)該做足功課，了解周圍的商業(yè)環(huán)境。