冰糖紅果救貴妃-冰糖葫蘆
冰糖葫蘆是北京地區(qū)的傳統(tǒng)風味食品，酸甜適口，老少皆宜。冰糖葫蘆不僅好吃。而且好看，紅彤彤的山楂果按大小排列穿在竹簽子上，外面裹著晶瑩透明的糖稀，出售它的人往往把一串串糖葫蘆插在特制的木棍上，像一棵結滿碩果的小樹，煞是誘人。早年間， 北京春節(jié)的廟會上、廠甸里，時常看到串得長長的糖葫蘆，最項上貼著一面小彩旗．一串上足有百十來個山楂果，被紅紅的果實壓彎了的竹簽子，拿在手中一顫一顫的，烘托了節(jié) 日的熱鬧氣氛。
北京的冰糖葫蘆品種很多，所用果品以山楂為主，另外還有用白海棠、荸薺、山藥、橘瓣等時鮮果品的。冰糖葫蘆的制法簡單，將上述果品去核、洗凈，用長竹簽一個個串起 來，待冰糖熬至能拉絲時，將竹簽上的果品放在糖漿里一滾，待糖漿冷卻后，果品外面就裹上了一層色澤淡黃透明的“糖冰”。過去，北京的冰糖葫蘆以琉璃的九龍齋這兩個干果店所制為最佳。而賣冰糖葫蘆的吆喝聲更是一絕：“葫蘆!——剛蘸得…”讓人回味悠長。
起冰糖葫蘆的來歷，許多北方人可能想不到，它原出于南方。若知端詳，還得從南宋的宋光宗說起。
光宗名趙悖，是宋孝宗趙沓的三子。按說是輪不到他當太子的．可太子老大死后不知為什么，太上皇趙構和孝宗趙奮都認為老二趙愷的面相不好。就這樣，越過老二，立了老三趙悖為太子。趙愷被氣壞了，百思不得其解，帶著一肚子委曲，徑直去找太上量趙構，問： “爺爺，為什么讓老三做太子?”趙構說不出個所以然，最后只好拍著趙愷的肩膀勸解說： “好孫子，你以為皇帝好當嗎?當上皇帝，那煩惱可多昵。”
沒當太子的煩惱，而當上太子的趙悖也并不開心。因為他這個太子位坐得太長了——十八年。眼瞅年近四十了，趙悖有些耐不住了，他先是向奶奶吳太后發(fā)牢騷說：“爺爺五十多歲就讓位給父親，父親現(xiàn)在六十出頭了，怎么還不讓位?”后來竟當面向孝宗說：“有人給兒臣送來何首烏，說可治白頭發(fā)。兒臣沒敢用。”孝宗明白兒子的心事，聽后冷冷地說： “頭發(fā)白點好。天下人會說太子老成，就放心了。”父子倆斗了二年心眼兒，孝宗 也煩了，終于決定傳位給兒子。這年趙悖已經(jīng)四十一歲了，改年號為“紹熙”。
剛當上皇帝，趙悖最寵愛的黃貴妃就病了。她面黃肌瘦，不思飲食，很多御醫(yī)給貴妃把過脈，用了許多貴重藥品，可是都不見有什么效果?；实垡姁坼找娿俱?，也整日愁眉不展。最后無奈，只好張榜求醫(yī)。
一位江湖郎中揭榜進宮，為黃貴妃診過脈說： “只要用冰糖與紅果(即山楂)煎熬。每頓飯前吃五至十枚，不出半月病準見好。”開始很多人還對此方將信將疑，好在這種吃法還合貴妃口味，能夠吃下去。貴妃按此辦法服后，果然如期病愈了。后來這種做法傳到民間，老百姓把山楂串起來賣，就成了冰糖葫蘆。
原來，山楂的藥用功效很多，它能夠消食積，散淤血，驅絳蟲，止痢疾，特別是助消化，自古為消食積之要藥，尤長于消肉積。也許是黃貴妃吃山珍海味吃得太多了，積住了食，做下的病，竟叫小小山楂解除了病痛。明代杰出的醫(yī)藥學家李時珍也曾經(jīng)說過：“煮老雞硬肉，入山楂數(shù)顆即易爛，則其消向積之功，蓋可矣。”
可冰糖山楂救得黃貴妃的病，卻救不了她的命。看到皇上這么心疼她，早就有一個人恨得牙根癢癢了。這個人就是趙悖的皇后李鳳娘。李鳳娘原本不是什么金枝玉葉，而是一個受招安的山大王的女兒，不僅不懂什么宮廷禮儀，而且為人心毒手狠。高宗、孝宗都不喜歡她，若不是趙悖護著，她連太子妃都要被廢了?？伤齾s不念趙悖的恩情，處處挾制趙悖。有一回趙悖洗手，見端水盆的宮女一雙手雪白如玉，順口說了句“好手”。誰知第二天趙悖就收到一個宦官送來的食盒，宦官告訴他，這是皇后送給皇上的。趙悖打開一看l，頓時嚇得心臟病發(fā)作——食盒內(nèi)放的是頭天為iil己捧送水盆的那雙手!懼內(nèi)的皇帝雖說生氣，可也拿李鳳娘沒轍，只得隱忍不發(fā)。
紹熙二年十一月．趙悖要行祭郊祀宗廟大禮，按制到齋殿夜宿。就在這一晚，李鳳娘命內(nèi)侍將玉骨冰肌的黃貴妃杖斃——就是活活地被棍棒打死。趙悖在齋宮得到消息干著急．沒辦法。第二天早晨的祭祀大禮也不順利——先是天色昏暗，四面陰霾，接著狂風大作．驟雨傾盆，黃壇燭光盡滅，不能成禮。趙悖被嚇得心驚肉跳，以為這是上天震怒、祖宗不佑之兆。回宮后便或病臥不起，或瘋瘋癲癲。
孝宗駕崩，趙悖不肯率百官行喪禮，滿朝大為騷動。樞密院知事趙汝愚和平章軍國事韓佗胄上奏，建議太皇太后下詔令趙悖退位，傳位于其子趙擴，由趙擴主持孝宗喪禮。太皇太后同意趙悖禪位，稱太上皇，閑居壽康宮。趙悖雖不情愿，但也沒轍，只好認命。但每當他回憶起在位時的情景，總要自言自語地咒罵，有時還會痛哭。
公元1200年春．皇帝趙擴從郊外祭禮回來，鼓樂之聲傳入深宮。趙悖問是什么事，左右回答說是街上百姓在奏樂游戲。趙悖大怒道： “你們這些奴才也如此欺騙我!”一拳擊去．因收制不住而跌倒在地，從此不起，8月辛卯日病死，葬于永崇陵(今浙江省紹興縣東南寶山)。
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