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　　重慶肉蟹煲小吃哪里有培訓(xùn)？肉蟹煲又名緬甸肉蟹、緬甸黑蟹、緬甸石蟹，是一道由肉蟹、雞爪、辣醬做成的美食。肉蟹原產(chǎn)于緬甸、孟加拉一帶海中，味道鮮、嫩，蟹肉味濃香。可與生姜搭配來(lái)降低寒氣。

　　做法：

　　1、肉蟹斬殺，揭蓋卸鉗，去腮清洗，切成兩半;

　　2、土豆切塊、加豆瓣醬、高壓鍋壓制2分鐘左右，盛出碼盤(pán)備用;

　　3、鮮藕切片、泡水備用;

　　4、熱鍋涼油，放入少量干辣椒段、麻椒，然后放入蒜片、姜煸香，加辣醬、高湯，倒肉蟹、雞爪翻炒收汁，裝入煲盤(pán)撒香蔥段即可。

　　特點(diǎn)：

　　鮮、嫩，蟹肉味濃香。

　　蟹肉煲培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1：梭子蟹的挑選處理

　　2：雞爪的挑選處理

　　3：螃蟹裹粉和炸制的時(shí)間油溫火候掌控

　　4：醬汁的調(diào)配炒制

　　5：食材的搭配

　　這里的每一個(gè)步驟都是學(xué)習(xí)的關(guān)鍵哦，而且?guī)煾等潭际鞘职咽纸棠?!

　　學(xué)習(xí)期間吃住，還有用的所有原材料，各種香料，調(diào)料等都是我們這里包了的，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止的!!!

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　3. 店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技 巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　自我實(shí)踐：

　　1.學(xué)校備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　學(xué)習(xí)時(shí)間:上午9:00-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué)，每個(gè)周末學(xué)習(xí))，學(xué)員學(xué)會(huì)為止，正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為一個(gè)星期左右，視個(gè)人學(xué)習(xí)接受能力而定

　　吃住安排：活動(dòng)期間包吃包住，不收任何費(fèi)用，住宿時(shí)間不限制(具體活動(dòng)時(shí)間致電咨詢)

　　重慶樂(lè)一廚餐飲培訓(xùn)中心一次性收費(fèi)，免學(xué)習(xí)原料費(fèi)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包 教包會(huì)，包吃包住，學(xué)會(huì)為止，傳授配方，真材實(shí)料，毫無(wú)保留，老師手把手教，學(xué)員全程親自動(dòng)手操作，確保讓您真正學(xué)到技術(shù)。歡迎您實(shí)地參觀，實(shí)地考察，滿意后再報(bào)名!