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　　重慶泡椒鳳爪培訓味道好不好？泡椒，是川菜中特有的調(diào)味料，色澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸。泡椒鳳爪，是川渝地區(qū)民間所特有的美食，脆香鮮辣，開胃解膩，提神醒腦，營養(yǎng)豐富。泡椒鳳爪流行于現(xiàn)代大都市的大街小巷，就是因為泡椒鳳爪以麻辣有滋、皮韌肉香著稱，其肉豐滿潔白，咀嚼時骨肉生香而大受歡迎。

　　泡椒鳳爪培訓內(nèi)容

　　1、鳳爪的清洗與處理方法;

　　2、 鳳爪的燜制方法與技巧的把握;

　　3、所需調(diào)料的準備及配置方法;

　　4、泡制的方法及應注意的問題;

　　5、泡椒鳳爪的市場采購技巧及要領(lǐng)，學員開業(yè)使用設備的采購地點及價格指導

　　重慶泡椒鳳爪技術(shù)班店面指導：1、店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面P0P、店面燈箱。2、根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。3、根據(jù)個店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。4、各店菜單的定價參考及設計。

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