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　　作為我國我國一個(gè)擁有千年歷史的特色美食，火鍋在我國的發(fā)展歷程中一直呈現(xiàn)出勃勃向上的姿態(tài)，火鍋受眾眾多，上至達(dá)官貴人，下至平民百姓，火鍋獨(dú)特的韻味總能吸引人們的關(guān)注。特別是在最近幾年，隨著人們生活水平的日益提高，火鍋的發(fā)展更是呈現(xiàn)瘋狂的增長趨勢，幾乎在我國的各個(gè)地方都能找到各式各樣的火鍋店的蹤影，特別是對(duì)于現(xiàn)代的火鍋開店者而言，學(xué)習(xí)火鍋技術(shù)成為更好的選擇，自己掌握核心技術(shù)，開店才能更為省心，唯一困擾他們的就是該去哪里才能學(xué)到正宗的火鍋口味!
 

　　火鍋口味的好壞對(duì)于火鍋開店的影響毋庸置疑，市面上火鍋店非常之多，但是生意上面卻是有好有壞，裝修運(yùn)營是一方面，味道上面更是決定性的因素，因而這就給學(xué)習(xí)火鍋技術(shù)提出了更高的要求。

　　對(duì)于火鍋技術(shù)學(xué)習(xí)來說，想必沒有比重慶更為合適的地方，自從明末清初重慶地區(qū)開始出現(xiàn)，火鍋便開始在重慶得到飛速的發(fā)展，到現(xiàn)在，幾乎在重慶地區(qū)的各個(gè)大街小巷都能夠找到火鍋店的蹤影，而自從央視《舌尖上的中國》之后，全國的消費(fèi)者對(duì)于重慶火鍋的認(rèn)知進(jìn)一步加強(qiáng)，重慶火鍋逐漸走向全國，并向著全球發(fā)展開來，麻辣厚重的口感更是受到海內(nèi)外人民的一致稱贊。

　　重慶御味臻專業(yè)火鍋培訓(xùn)，致力于發(fā)展和傳播重慶特色美食，在火鍋培訓(xùn)上更有著自己獨(dú)特的見解和要求，而基本上到御味臻這里學(xué)習(xí)的學(xué)員都是那些想要開店或者已經(jīng)開店的，他們對(duì)于技術(shù)和味道要求比較高的，御味臻為了能夠更快更好的傳授全套的火鍋技術(shù)，采用一對(duì)一的方式教學(xué)，師傅手把手傳授技術(shù)，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間，直到學(xué)員完全學(xué)好為止。