重慶蒸餃培訓哪家好？百吃不厭，蒸餃的創(chuàng)業(yè)并不大、開店靈活、經(jīng)營輕松：無需餐飲從業(yè)經(jīng)驗，見效快，面向大眾化消費飲食，餅口味獨特，人人喜愛，不愁客源，原料成本低，消費利潤高。操作簡單，任何店都可經(jīng)營。餅市場大，適合全國各地經(jīng)營，一年四季生意火爆無淡季，餅口味有麻辣味、香辣味、甜醬味、蔥香味等多種口味做法,可使客人百吃不厭.收益高，無風險經(jīng)營。
食材醬油50克，豬油25克，芝麻油15克， 蔥花50克，姜末7.5克，味精1克，花椒面D.5克， 精鹽1.5克。精粉500克，豬肉250克，青菜250克。
制作步驟：
1、將豬肉剁成餡，加入醬油、精鹽拌勻，再放入花椒面、豬油加入水向一個方向攪動，至攪勻為止，把青菜洗凈剁碎，擠凈水分，放在肉餡內(nèi)加入味精、蔥花、姜末、芝麻油拌勻成餡。
2、把精粉放在案板上用開水燙熟拌成雪花狀，揉成面團，揉勻搓成長條，下成50個劑子，撒點干面按扁，搟成圓形薄皮。
3、左手拿皮子，右手抹餡，然后用手順餃子皮邊，從右到左捏合在一起，做成月牙形的餃子。
4、將餃子擺在展內(nèi)蒸10分鐘左右即熟。
培訓內(nèi)容：
1.講述蒸餃的發(fā)展史及基礎知識。
2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.蒸餃的制作關鍵方法與核心程序。
4.各個口味的蒸餃的制作方法與搭配技巧。
5.講解蒸餃的具體流程及操作方法;
6.設備器具采購途徑、要求和使用方法。
7.投資預算分析及風險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。
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