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在美食之都有著眾多的小吃。那么，小編就為大家介紹一款大家都知道的小吃，夫妻肺片。相傳夫妻肺片起源于清朝末年。歷史悠久，深入人心，是最具四川特色的小吃之一，夫妻肺片的制作材料用的是牛雜碎等比較低廉的材料，經(jīng)過精心的加工，鹵制，涼拌，風(fēng)味獨特，物美價廉，這也是我們創(chuàng)業(yè)小吃項目中必不可少的，那么，想學(xué)習(xí)夫妻肺片制作方法，夫妻肺片怎么做好吃，重慶夫妻肺片培訓(xùn)哪家好？下面給大家講解一下夫妻肺片的制作流程。

簡述夫妻肺片制作流程：

注重選料，制作精細(xì)，調(diào)味考究，深受群眾喜愛。為區(qū)別于其他肺片，便以“夫妻肺片”稱之。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香，細(xì)嫩化渣。

原料：牛肉、牛舌、牛頭皮、牛心、牛肚、

香料(八角、三奈、大茴香、小茴香、草果、桂皮、丁香、生姜等)、鹽、紅油辣椒、花椒面、花椒面、芝麻、熟花生米、豆油、味精、芹菜各適量。 

夫妻肺片做法：

1、將牛肉切成塊，與牛雜(牛舌、牛心、牛頭皮、牛肚)一起漂洗干凈，用香料、鹽、花椒面等各種調(diào)料鹵制，先用猛火燒開后轉(zhuǎn)用小火，鹵制到肉料粑而不爛，然后撈起晾涼，切成大薄片，備用。

2、將芹菜洗凈，切成厘米長的段。芝麻炒熟和熟花和一起壓成末備用。

3、盤中放入切好的牛肉、牛雜，再加入鹵汁、豆油、味精、花椒面、紅油辣椒、芝麻、花生米末和芹菜，拌勻即成。

那么以上的就是夫妻肺片的制作流程了，相信大家都是有學(xué)到了，但是如果你沒有明白，也沒有關(guān)系，我們歡迎大家實地的考察我們餐飲培訓(xùn)學(xué)校，廚味軒餐飲提供試吃，滿意后再學(xué)習(xí)，廚味軒除了小吃培訓(xùn)項目以外，還有多種的鹵菜培訓(xùn)項目比如：火鍋培訓(xùn)、串串香培訓(xùn)、烤魚培訓(xùn)、鹵菜培訓(xùn)等等的特色美食培訓(xùn)，鹵菜培訓(xùn)-重慶夫妻肺片培訓(xùn)哪家好?廚味軒餐飲總部歡迎您隨到隨學(xué)。

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