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油條是我國(guó)傳統(tǒng)的大眾化食品之一，它不僅價(jià)格低廉，而且香脆可口，老少皆宜。在南方特別是杭州一帶。油條被稱作“油炸檜”，傳說(shuō)是百姓用面做了秦檜的像，用油炸以解心頭之恨，故稱油條。重慶學(xué)做油條技術(shù)怎么樣？重慶食尚香油條培訓(xùn)學(xué)校為您帶來(lái)詳細(xì)的內(nèi)容介紹！

【課程起源】

油條是閩南福建等地的方言直譯. 又稱油炸果，是潮汕區(qū)域等地的方言直譯。在日常日子中，特別是在早餐中，提起油條這種食品，可以說(shuō)是家喻戶曉說(shuō)起油條，還有個(gè)傳說(shuō)呢。相傳在南宋時(shí)，人們對(duì)賣國(guó)賊秦檜咬牙切齒，在京城有個(gè)丁姓小食販，把面團(tuán)做成人形，入油鍋炸之，取名油炸檜。其制品外酥嫩內(nèi)松軟，色澤金黃，咸香適口，成為老少皆宜、婦幼喜食的大眾化傳統(tǒng)早點(diǎn)食品。

【食尚香培訓(xùn)過(guò)程】

1.油條發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法;2.油條所用多種原料認(rèn)識(shí)及性能;3.油條的全部工序配方及實(shí)際動(dòng)手操作;4.油條各種產(chǎn)品制作流程及技巧;5.油條制作設(shè)備使用維護(hù)及采購(gòu)渠道。6.各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)渠道;7.店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧。

【食尚香學(xué)習(xí)時(shí)間】

約2-3天左右，時(shí)間不限。

【食尚香學(xué)習(xí)方式】

1.采用"實(shí)踐+理論"相結(jié)合培訓(xùn)模式，注重學(xué)員親手實(shí)踐，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)會(huì)給資料配方。

2.隨到隨學(xué)，親手操作，手把手教學(xué)，包教包會(huì)，時(shí)間不限。

3.從認(rèn)識(shí)食材、工具操作介紹開(kāi)始學(xué)習(xí)，到講解制作技巧、調(diào)料配比，讓學(xué)員輕松掌握。

【食尚香的服務(wù)】

1、小吃自己在家做不好，可以來(lái)學(xué)校免費(fèi)重學(xué);

2、提供小吃原料配方，學(xué)員可獨(dú)立開(kāi)店;

3、26年歷史，是小吃培訓(xùn)學(xué)校較好家，師資雄厚;

4、老師手把手教學(xué)，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止;

5、隨到隨學(xué)，免費(fèi)住宿;

食尚香無(wú)礬油條培訓(xùn)，做的無(wú)堿無(wú)礬油條徹底棄除了傳統(tǒng)的“老三樣工藝”，食尚香油條培訓(xùn)班引用現(xiàn)代高科技生物食品技術(shù)的應(yīng)用，改善了油條的質(zhì)感和色澤，成品油條各項(xiàng)指標(biāo)都優(yōu)于傳統(tǒng)方法的制品，炸好的油條成品不加礬堿，鋁不超標(biāo)，即使炸好放置一個(gè)禮拜也照樣外酥里嫩，色澤好，膨松感好，大小均勻，無(wú)異味，健康營(yíng)養(yǎng)。