重慶食尚香小吃技術中心是集小吃技新、開發(fā)、咨詢服務于一體的綜合性實體。師傅們都是美食界的精英，無論是初學還是技術升級，都能學到滿意的技術。實行一對一指導，所轉讓技術一律包學包會，無論時間長短學會學好為止，并免費技術升級。
課程內容
鹵味鴨頭、鹵水雞爪、鹵味土豆、鹵味翅膀、鹵味牛肉、鹵味香干、鹵味花生、鹵味藕片、鹵味雞蛋、鹵味豬耳、鹵味豬頭肉、鹵味豬肚、鹵味豬頭皮等好幾十種鹵味的制作
培訓流程
1、千年一鹵原材料與基本工具設備的認識;
2、熟悉千年一鹵中多種藥材及專用香料及市場選料技術
3、千年一鹵高湯的搭配比例和加工技巧;
4、千年一鹵鹵藥包的配制的操作方法;
5、白肉與紅肉類食材的鹵制方法與刀工技巧;
6、蔬菜、蛋與豆腐等食材的鹵制方法與加工技巧;
7、鹵水的制作方法與技巧點撥;
8、鹵制品的收汁與增色的處理技巧
9、鹵味產品制作過程核心技術詳解;
10、鹵水的存儲保鮮方法，提香等后期處理;
11、鹵味產品的保管存放與二次變鮮方法
課程時間
隨到隨學，包教包會，一個項目一般學習時間3-5天左右，學習時間不限制，學會為止。
課程設置
課時安排：每天示范1—2次 實訓1—2次
教學優(yōu)勢
1.名師親身授課，一對一輔導;
2.純實操演練，開店模式教學，包學包會;
3.正規(guī)模式教學，非小作坊形式;
4.產品正宗、制作標準化，無保留教學，系統(tǒng)化教學，詳細配方，易學易懂、無需任何基礎要求。
5. 學員操作所有流程，制作出成品，老師品嘗并點評。
重慶食尚香真誠歡迎各地有創(chuàng)業(yè)意識和愛學習的朋友前來咨詢、考察、交流、學習。重慶食尚香美食培訓餐飲培訓學校是成都一家正規(guī)的美食小吃培訓機構，我們優(yōu)尚美食培訓，兩個人前來學習，只收取一人費用。
