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生煎包有葷素兩類，十幾個品種。葷包，多以豬肉、羊肉、蝦仁、海參、大白菜、韭菜、韭黃等為主餡;素包，多以粉條、煎豆腐、野菜、胡蘿卜等為主餡。在當?shù)厝藗兒喎Q它為“煎包”，其狀扁圓，上下呈金黃色，外酥里鮮，口感甚佳，因其餡不同，分為羊肉、豬肉、素菜水煎包多種。生煎包面皮油潤柔軟，包底金黃脆香，餡心鮮嫩適口。

項目介紹：

本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項目的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動手，老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

生煎包的培訓(xùn)種類：

上海豐裕生煎、小楊生煎、王家沙生煎等等

生煎包的培訓(xùn)課程：

1.上海特色生煎原材料，設(shè)備的選擇，采購。

2.生煎皮凍的制作。

3.生煎肉餡的制作。

4.生煎面皮的制作。

5.生煎包的制作。

理論學(xué)習(xí)：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

餐飲的市場如此之大，它的優(yōu)勢特點更是占據(jù)市場的一大法寶：

A、投資上：低投資，高利潤，資金回收快!

B、操作上：操作簡單，簡單易學(xué)!小吃培訓(xùn)公司哪家較可靠!

C、經(jīng)營上：經(jīng)營靈活，可開店或者流動經(jīng)營，1-2人即可!

D、風(fēng)險上：機會照亮人生，創(chuàng)業(yè)改變命運。

生煎包的汁水來源于皮凍，但如果嫌麻煩可以往肉餡里多打些清水或高湯，這樣也可以使肉餡水嫩，大小盡量保持一致，以一口能入嘴為宜，這樣生煎入鍋后也能均勻成熟，生煎包是靠鍋里的水分蒸發(fā)使其膨脹成熟，所以水的多少要適宜，一鍋生煎大約130克的水即可，分兩次加入，第二次加水的同時候還要加少許油，這樣生煎的底部特別酥脆。

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