這是一個大眾創(chuàng)業(yè)，萬眾創(chuàng)新的時代眼光決定財富，技術成就夢想，小吃創(chuàng)業(yè)項目投資少，風險小，成本回收快，隨著“吃貨”群體的越發(fā)龐大，隨處可見的“特色小吃”、“小吃街”、“早點攤”比比皆是，更為重要的是，不管什么小吃、不管攤子擺在什么位置都不會缺乏人氣，處處都是人潮涌動，呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的狀態(tài)。
口水雞是一道四川風味菜，菜名來歷很簡單，就是看到此菜色香味齊全讓人口水直流之意?？谒u要做得麻辣鮮香，要把握好兩個要點：一是將雞煮至斷生后，過一下冷河，讓雞皮爽脆，再用雞湯浸泡入味，取出斬件便可;二是需要用干辣椒、辣椒油、麻醬等佐料來調(diào)制醬汁。
特征：此菜主料挑選十分講究，一定要家養(yǎng)土仔公雞，重在調(diào)味，佐料豐厚，集麻辣鮮香嫩爽于一身。有“名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州”的美稱。
營養(yǎng)價值
雞肉中蛋白質(zhì)的含量較高，氨基酸種類多，并且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的效果。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要效果的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲憊、月經(jīng)不調(diào)、貧血、衰弱等癥有很好的食療效果。中醫(yī)認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。雞胸脯肉中含有較多的B族維生素，具有恢復疲憊、維護皮膚的效果;大腿肉中含有較多的鐵質(zhì)，可改進缺鐵性貧血;翅膀肉中含有豐厚的骨膠原蛋白，具有強化血管、肌肉、肌腱的功用。
培訓內(nèi)容：
1、口水雞訓練的系統(tǒng)敘述
2、口水雞訓練原料的選購
3、口水雞訓練食材的預加工
4、口水雞訓練加工的基本標準
5、口水雞的工藝步驟
6、口水雞訓練經(jīng)營定價原則
7、訓練調(diào)味品及原料的貨源渠道
8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理;
教學優(yōu)勢
1.免費進行學員答疑，指導店面，布局，前期投資回報率分析，保本技巧。
2.我們地處繁華商圈商鋪，只教學員，不對外營業(yè)，更專業(yè)，學員實踐操作機會多，師傅全程陪同監(jiān)督，及時指正學員錯誤，學員影響更深，學的更快。
3.多年來，我們自己開過店，無論是餐飲培訓都有自己的經(jīng)驗，也指導了無數(shù)家大中型餐館的經(jīng)營，有收獲也有遺憾，經(jīng)歷過賺錢的快樂，也經(jīng)歷過虧損的心痛。
4.現(xiàn)在，我們只想把這么多年來積累的一身餐飲本領傳授給新的餐飲創(chuàng)業(yè)者們。理論結合實踐，配方全透明，讓學員掌握真正的核心技術，成功開啟創(chuàng)業(yè)之路。
后續(xù)服務支撐
1、一次學習，三年技術免費升級。技術上不斷更新，跟蹤服務，讓學員定心創(chuàng)業(yè)
2、原料與設備假如當?shù)刭I不到，咱們可認為你提供原材料代購、配送服務
3、開店過程中不論技術上仍是經(jīng)營上問題，都可以打電話咨詢咱們的教師，遇到?jīng)]辦法處理的問題，還可以免費回來繼續(xù)學習。
口水雞是一道熱菜，佐料豐厚，集麻辣鮮香嫩爽于一身。有“名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州”的美稱。郭沫若在所著《賟波曲》中，有：“少年時代在故土四川吃的白砍雞，白生生的肉塊，紅殷殷的油辣子海椒，現(xiàn)在想來還口水長流……?！迸胝{(diào)賜拈來“口水”兩字，倒成就了今日大名鼎鼎的“口水雞”。
