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利用錫紙燒烤優(yōu)勢,再結(jié)合自身獨(dú)特的燒烤技術(shù)與配方,將需要烤制的食物或事先腌制,或加入秘方調(diào)料,并掌握精確的火候,使烤制成熟的食物在破開錫紙的那一刻香氣撲鼻、肉汁鮮嫩、不管是海鮮、肉類、魚類、還是蔬菜都保持原汁原味,色彩艷麗、湯汁香濃,真正做到了營養(yǎng)健康、綠色美味!
培訓(xùn)內(nèi)容:
1、燒烤原料及香料的特點(diǎn)及作用;
2、燒烤原材料的識(shí)別、鑒定、加工及運(yùn)用;
3、調(diào)味料、調(diào)味醬的制作方法;
4、蔬菜類燒烤原料的制作
5、雞類燒烤原料的制作;
6、魚類燒烤原料的制作;
7、海鮮類燒烤原料的制作;
8、其他類燒烤原料的制作;
9、火候的把握技術(shù);
10、燒烤原材料的保管、保鮮技術(shù)
11、燒烤原材料的采購
12、(a)韭菜,金針菇,四季豆,蒜香茄子,香菇,玉米,虎皮尖辣椒。
(b)雞腿,雞翅,雞中翼,雞脆骨,鳳爪,雞腎,火腿腸,臘腸,熱狗,干尤魚
(c)豆腐,饅頭,牛肉,羊肉串,雞肉,秋刀魚,蝦,海鮮,正宗廣東湛江碳燒生蠔(原味,辣味)等各種燒烤材料的處理串制和腌制。(注:上面所有燒烤26種類都實(shí)際操作)
我們的優(yōu)勢
1學(xué)校位于臨汾市,地理位置優(yōu)越,交通便利
2,學(xué)校核心技術(shù)毫無保留,保證學(xué)員真正學(xué)到技術(shù)
3,現(xiàn)場一對(duì)一授課,手把手教學(xué),理論與實(shí)踐相結(jié)合,學(xué)習(xí)更省時(shí)
4,地道的風(fēng)味小吃,口味符合大眾口味,有專業(yè)的制作技巧,
5,專業(yè)的教師團(tuán)隊(duì),豐富的授課經(jīng)驗(yàn),讓您后顧無憂
食尚香培訓(xùn)提倡“四親”及親臨其境,親眼觀看,親口品嘗,親手操作,食尚香培訓(xùn)雖然具備了知名度,多年來同樣以低姿態(tài)面向大眾,我們不收取學(xué)員的開店培訓(xùn)費(fèi)的同時(shí)也不限制學(xué)員的任何原材料與設(shè)備。從大料選料,配方配料,相關(guān)介紹及操作技巧,后期成品的處理及保存。各種原料樣本,制作步驟,配方配料比例全部毫無保留地教給學(xué)員,在學(xué)習(xí)的過程中,師傅都會(huì)跟學(xué)員說原材料與所須得設(shè)備在哪里采購,絕不保留任何材料的來源和生產(chǎn)廠家信息!
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