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　　燒烤，可能是人類最原始的烹調(diào)方式，是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，燒烤是在火上將食物(多為肉類)烹調(diào)至可食用，因此臺灣亦有稱此為烤肉;現(xiàn)代社會，由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。

　　小小的燒烤是個大大的市場，每年我們會從五個角度來做行業(yè)分析，行業(yè)概況、行業(yè)環(huán)境、燒烤狀況、趨勢對策。地球人都知道的常識是燒烤是小本創(chuàng)業(yè)暴利行業(yè)，但是真正一旦經(jīng)營起來就知道了，事情不像你想象的那么簡單。

　　燒烤的技術(shù)在于三個方面：

　　1、材料的腌制。腌制材料是最重要的環(huán)節(jié)，使用什么腌制、腌制多長時間、怎么腌制直接決定了月考出來東西的口味。腌制好壞對燒烤口味影響很大。

　　2、燒烤手法。熟練地?zé)竟臼址ê馨簦镜挠侄嘤挚?，而且美觀。

　　3、燒烤時間的把握。多長時間口味最佳，也是檢驗燒烤技術(shù)的標(biāo)準之一，什么材料烤焦好吃，什么材料考嫩好吃。

　　做好燒烤我認為技術(shù)本身很重要，因為很多地方的燒烤原理如下：師傅帶師傅，越傳越簡單。我舉個例子，A師傅帶了徒弟B，教的時候用了26味秘制調(diào)料，B經(jīng)營了一段時間后也了帶徒弟C，教的時候用了21味，因為他覺得好像沒有什么影響，C經(jīng)營了一段時候后也帶了個徒弟D，結(jié)果有點虎，只用了14味，他覺得好像沒有什么太大影響也能吃，所以一個正在正宗的技術(shù)就是這樣消失的。

　　那么，長沙什么地方專門教人燒烤技術(shù)?學(xué)燒烤技術(shù)就到長沙飄飄香，老師都是手把手教你操作，隨叫隨到，全部授權(quán)配方、全部真材實料，如果你還有其它問題，可以直接咨詢我們。