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　　因隨著生活水平的提高，大家都在追求休閑的生活，而蛋糕店無論是在產(chǎn)品上還是在店面的形象上，都可以給人帶來休閑且舒服的感覺，就好比80后藏族新人結(jié)婚照的公開分享，相片中不僅讓人們看見大城市的時(shí)尚，還可以看到少數(shù)名族的風(fēng)情，這也是讓網(wǎng)友們大點(diǎn)贊。那么在我們蛋糕店越來越多的情況下，我們該如何開家讓顧客滿意的蛋糕店呢?我們該準(zhǔn)備什么?并且怎樣開蛋糕店?

　　一、掌握技術(shù)知識是前提

　　對于準(zhǔn)備開店的同學(xué)而言，想開一家收益豐厚高檔蛋糕店，專業(yè)技術(shù)知識是做好產(chǎn)品的前提，當(dāng)然良好的產(chǎn)品又是店面成敗的關(guān)鍵。同時(shí)專業(yè)技術(shù)問題的解決方法也有不同的途徑，現(xiàn)階段，最直接、速成的方式莫過于到辛緹國際學(xué)校培訓(xùn)班參加學(xué)習(xí)。在培訓(xùn)班里，我們老師會講授各種流行蛋糕、蛋糕、西點(diǎn)的制作技術(shù)，您還可以了解更多關(guān)于設(shè)備、原料方面的專業(yè)知識，讓您在短時(shí)間內(nèi)成為一名專業(yè)的烘焙師。

　　二、把握資金是基礎(chǔ)

　　當(dāng)您有了專業(yè)技術(shù)支持后，開店的下一個(gè)準(zhǔn)備就是啟動資金。在開店改造的過程中店面裝修、設(shè)備儀器、工作用具、原材料的購買、以及人員的聘請都需要花費(fèi)相對的資金，您作為創(chuàng)業(yè)者在開店初期可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)品市場有針對性地提前進(jìn)行市場考察，只有準(zhǔn)備了足夠的資金才能在店面建立的過程中不受阻礙。

　　三、選址定成敗

　　店面的選址對于經(jīng)營成功與否有著非常大的影響，對于現(xiàn)代快節(jié)奏的生活，酒香也怕巷子深，因此一定要慎重，建議開店時(shí)選擇以下幾個(gè)區(qū)域：1、特定區(qū)域內(nèi)的商業(yè)中心;2、交通樞紐，人員流動量多地區(qū);3、學(xué)校區(qū)，因?yàn)槟贻p并且趕時(shí)髦的學(xué)生是西式點(diǎn)心的主要消費(fèi)群體;4、中高端住宅小區(qū)，這里要特別說明，有很多剛剛建好小區(qū)雖然很高檔，但人員入住率并不高，在這樣的小區(qū)開店要預(yù)估一定的風(fēng)險(xiǎn)。

　　四、服務(wù)要有特色

　　新店開張后的銷售存儲，這個(gè)對于來說蛋糕店來說是一個(gè)長期重要的任務(wù)，最好不要時(shí)斷時(shí)續(xù)，需要時(shí)刻堅(jiān)持。當(dāng)然除了營銷除店內(nèi)銷售外，還可以走出去服務(wù)客戶，比如，與附近工廠、企事業(yè)單位工會晚會聯(lián)系，當(dāng)這些單位員工過生日時(shí)，用低價(jià)制作生日特色蛋糕，建立起周邊的銷售網(wǎng)絡(luò)以及電話預(yù)定等。

　　開店前做好以上四個(gè)步驟，加上優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和休閑的環(huán)境，相信一定會給消費(fèi)者帶來口感和心里的滿足。