蚵仔煎，是近年來名聲鵲起的小吃美食之一，深受廣大消費者的喜愛，那么對于創(chuàng)業(yè)者來說，去哪培訓蚵仔煎好呢?
廣東人稱牡蠣為“蠔”，而在閩南潮汕及臺灣一帶稱之為“蚵仔”。閩南有句俗諺叫“肥蚵仔肥韭各式蚵仔煎成品 菜”，意思是農歷二月，韭菜的生長比較為旺盛的時候，也是蚵仔比較為肥碩的季節(jié)。蚵仔煎則是兩者奇妙的黃金組合。將韭菜切成一指節(jié)長短，和洗凈的蚵仔擱在一起，加入稀釋番薯粉作為粘合劑，入油鍋煎至金黃。潮汕人雖寫作“蠔烙”，卻讀作“? lok”，與蚵的閩南語讀音“?”一致，可見兩者的淵源關系。
蚵仔煎 ，普通話譯作“海蠣煎”，發(fā)源于福建泉州(閩南)一帶，是閩南，臺灣，潮汕等地經(jīng)典的地方小吃。起源是沿海地區(qū)人民在無法飽食下所發(fā)明的替代糧食，是一種貧苦生活的象征。蚵仔煎據(jù)傳就是這樣的一種在貧窮社會之下所發(fā)明的創(chuàng)意料理。
蚵仔學名叫海蠣，也稱為牡蠣。地道的臺灣蚵仔煎是用濃稠適當?shù)姆矸蹪{攪拌入蚵仔、蛋、蔥或蒜等食材所煎成的餅狀物，再配上醬料如地道的甜辣醬，趁熱品嘗，口味甜中帶咸，咸中帶辣，令人垂涎。 蚵仔煎，口感香脆，內餡香滑。甜中帶咸、咸中帶辣的繽紛滋味，口口都叫人回味無窮。
那么去哪培訓蚵仔煎好呢?當然是食尚香，下面為大家介紹下來我們食尚香小吃培訓的好處。
項目介紹：
本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學員領悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止。
蚵仔煎培訓種類：
臺灣蚵仔煎、廈門蚵仔煎、泉州蚵仔煎、漳州蚵仔煎等等
蚵仔煎的培訓課程：
1、講述蚵仔煎的發(fā)展歷史與產(chǎn)品特點
2、所用鮮海蠣的選購，清洗，加工處理。
3、淀粉的選用、處理加工
4、制作需用的香辛料的作用、分類、選料及加工調配
5、蚵仔煎的烹煎過程與火候掌握。
以上呢就是關于去哪培訓蚵仔煎好呢?這個問題的解答，如果您想學習這方面內容歡迎聯(lián)系我們食尚香小吃培訓學校，我們將竭誠為您服務!
