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　　長(zhǎng)沙口水雞技術(shù)培訓(xùn)怎么樣？口水雞作為四川的一道名菜，制作時(shí)候采用了大量佐料，搭配肉質(zhì)鮮嫩的雞肉，集麻辣鮮香為一身，深受大眾喜愛(ài)。這道菜的名字聽(tīng)起來(lái)似乎有點(diǎn)不雅，但是它還是有著一定的來(lái)歷。著名作家郭沫若年少時(shí)候在故鄉(xiāng)四川吃到的白斬雞，搭配油潑辣子，十分美味，現(xiàn)在想起還是直流口水，而口水雞便因此成為了這道菜的大名。但也有人說(shuō)是因?yàn)樵谥谱骺谒u的時(shí)候會(huì)采用大量的花椒，吃多了嘴巴會(huì)麻到不由自主的流口水，因此而得名。

　　相信吃過(guò)這道美食的朋友一定會(huì)被它的味道所吸引，它集麻、辣、香、鮮、嫩、滑于一身，且有著多種口味供大家選擇，不管是能吃辣的還是不能吃辣的人都會(huì)非常喜歡這道菜。每次聚餐點(diǎn)上一份，菜還沒(méi)有上桌，口水便已經(jīng)在嘴里大轉(zhuǎn)，可以說(shuō)是和符合它的名字了。

　　雞肉與其他肉類相比較含有的蛋白質(zhì)質(zhì)量比較高，且脂肪含量低，很多正在健身的人士也都毫無(wú)負(fù)擔(dān)的在享用，適用人群非常廣。這道美食在現(xiàn)在餐飲店內(nèi)還是比較少見(jiàn)的，即便有些店內(nèi)有但口味也并不是很正宗，并不能捕獲大眾的芳心，但是在這里各位可以學(xué)到正宗口水雞的制作方法，提前搶占市場(chǎng)。那小編今天就為大家?guī)?lái)了這道美食的相關(guān)培訓(xùn)內(nèi)容，我們一起來(lái)看看吧。

　　口水雞技術(shù)培訓(xùn)種類：湘味口水雞、麻辣口水雞、酸辣口水雞、川味口水雞、家?？谒u

　　長(zhǎng)沙食尚香口水雞技術(shù)培訓(xùn)課程類：

　　1.各種不同口味口水雞的制作方法。

　　2.底料調(diào)整的方法。

　　3.雞肉的除了方法以及切割的技巧。

　　4.火候的掌握以及調(diào)料的搭配技巧。

　　5.餐飲店的經(jīng)營(yíng)技巧。

　　6.食材的保存技巧。

　　7.門(mén)店選址技巧。

　　口水雞的銷售范圍非常廣，各位可以將其作為單獨(dú)的一種菜品來(lái)銷售，此外還可以搭配炒飯作為一種套餐來(lái)銷售，不管那種方式都會(huì)是非常受歡迎的。但是現(xiàn)在如果您學(xué)到了這道菜的制作精髓，繼而在開(kāi)一家門(mén)店，消費(fèi)者不用出遠(yuǎn)門(mén)就能享受到美食，試問(wèn)這樣生意怎會(huì)不好。

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