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　　長(zhǎng)沙大香腸技術(shù)培訓(xùn)，來(lái)這就對(duì)了！老長(zhǎng)沙大香腸是長(zhǎng)沙著名的小吃，由湖南香腸改良而來(lái)。將大香腸放置在油鍋中炸至開(kāi)花，蘸取特制辣椒粉后色澤明亮、香味醇厚、鮮味可口、皮薄肉嫩的特色。老長(zhǎng)沙大香腸形以大為奇，拿在手上回頭率極高，天然傳播力十足。

　　長(zhǎng)沙大香腸火爆全國(guó)，大香腸以夠大、夠長(zhǎng)、夠爽為亮點(diǎn)，吸引廣大消費(fèi)者。大香腸有120g、100g、80g，遠(yuǎn)比市場(chǎng)上一般的香腸小吃。老長(zhǎng)沙大香腸經(jīng)油炸爆開(kāi)之后，更是尤為壯觀，拿在手上回頭率極高，自然形成傳播力。取其瘦肉、肥肉，組成肥瘦相間的比例，灌入豬腸衣，制成16公分長(zhǎng)，3公分寬的超大個(gè)大香腸。當(dāng)然還有不同比例的大香腸。下鍋前取1根，左右劃刀，入鍋油炸至爆裂成花，出鍋后抹上秘制辣椒醬料。吃上一口，外焦里嫩，瘦肉豐富，口感堅(jiān)實(shí)有彈性，香而不膩，飄香四溢。

　　老長(zhǎng)沙大香腸培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、全程學(xué)員親手操作，下料，配比。

　　2、反復(fù)練習(xí)制作技術(shù)，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作;實(shí)踐操作，熟練操作流程。

　　3、老長(zhǎng)沙大香腸原料購(gòu)買(mǎi)的地方及機(jī)器設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)。

　　4、店面經(jīng)營(yíng)的選址原則、裝修布局風(fēng)格。

　　5、預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，店面經(jīng)營(yíng)的日常管理。

實(shí)踐操作內(nèi)容

1.長(zhǎng)沙大香腸的系統(tǒng)講述;

2.長(zhǎng)沙大香腸原料的選購(gòu);

3.長(zhǎng)沙大香腸食材的預(yù)加工;

4.長(zhǎng)沙大香腸制作的基本標(biāo)準(zhǔn);

5.長(zhǎng)沙大香腸制作的制作步驟;

6.長(zhǎng)沙大香腸經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;

7.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8.經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

技術(shù)支持

1、專(zhuān)業(yè)的老師，一對(duì)一的教你開(kāi)店技術(shù)，開(kāi)店方案

2、切實(shí)的指導(dǎo)店面招牌的設(shè)計(jì)

3、全面的指導(dǎo)個(gè)性化菜單設(shè)計(jì)

4、終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)，強(qiáng)大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持

　　長(zhǎng)沙曾食坊小吃培訓(xùn)學(xué)校在教學(xué)過(guò)程中，老師對(duì)待每一個(gè)學(xué)員都是一樣的，關(guān)心學(xué)員提出的各種問(wèn)題并給予解答，保持微笑。學(xué)員就是我們的顧客，堅(jiān)持顧客至上的原則。畢業(yè)學(xué)員我們將提供終身免費(fèi)再學(xué)的政策，保證學(xué)員不會(huì)忘記所學(xué)知識(shí)，即使忘記了可再來(lái)我們公司免費(fèi)學(xué)習(xí)。在實(shí)開(kāi)店過(guò)程中有任何問(wèn)題，都可以留言或來(lái)公司或其它方式咨詢(xún)，我們也會(huì)認(rèn)真解答，提供開(kāi)店指導(dǎo)。