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袋袋饃,是一種街頭美食特色小吃,有豐收的寓意。布袋饃形狀就像人的衣服口袋一樣,不過是長方形的或是正方形的。里面可以裝的食材很多,菜有生菜、黃瓜、西紅柿、青椒、豆角等;肉一般用豬肉、雞肉,經(jīng)過腌漬、上漿、油炸而成;還可以夾入粉絲、豆制品、菌類等豐富的食材,深受廣大食客的喜愛。布袋饃營養(yǎng)全,有肉食,蔬菜,豆制品,鵪鶉蛋,腸可以自己挑選,價格也實惠,炸后切碎,加醬,麻汁,自然,調(diào)配好夾到布袋饃里。主要是布袋饃的醬味道很特別,能充分勾起顧客的食欲。
袋袋饃培訓之醬料:熬制醬料是布袋饃核心的技術(shù),能影響到布袋饃的是否好吃,布袋饃需要有嚴格量化的材料比例,嚴格的逐次投料順序,嚴格的溫度與時間控制,使醬料的各方面都恰到好處,夠香夠味,但并不油膩。普通布袋饃少則三、五次多則十來次人就吃夠了,而豫名廚布袋饃的醬料則可以確保久吃不膩,讓人吃了還想吃。
袋袋饃,這個名字就極具特色,它是新奇、時尚、美味,眾多優(yōu)勢集一身,能夠在競爭激烈的餐飲界保持如此火爆,不能不說是一個奇跡。韓式布袋饃的技術(shù)極其保密,基本不外傳,所以一直保持著自己的特色。不像其他餐飲,一人做好,大家都做,導致較終大家都賺不到錢。這樣,對于眾多對袋袋饃有著濃厚興趣的創(chuàng)業(yè)者,都很難學到真正的技術(shù)和經(jīng)驗。所以,很多創(chuàng)業(yè)者只能是望饃興嘆。袋袋饃,袋袋饃以形狀而得名,選用小麥高筋面粉,和面,發(fā)面,把饃饃做出布袋的形狀,上籠屜蒸熟。袋袋饃各種常見的食材,油麥菜、洋蔥、土豆、茄子、冬瓜、白菜、包菜、西藍花、金針菇、豆腐皮、千頁豆腐、魚豆腐、面筋、蝦丸、牛肉丸、火腿腸、雞肉串、骨肉相連、香酥雞腿等等,油炸后都可以一股腦盛進袋袋饃里。
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