生活的節(jié)奏越來越緊湊，人們的生活越來越繁忙，也越來越注重養(yǎng)生，現在亞健康的人群越來越多，養(yǎng)生被提上了日程，很多電視，媒體都有相關的報道。教咱們如何搭配食物、均衡養(yǎng)分。早在《黃帝內經?素問》中就提出了“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣”的飲食調養(yǎng)的原則，一起也說明了五谷雜糧在飲食中的主導地位。
諸葛烤魚是一道特征傳統(tǒng)名菜，屬于川菜系或湘菜系?？爵~系列為主特征，烤魚、功夫鹵、香水魚、精品系列為輔的菜系產品，分為麻辣、清香兩大系列。相傳在三國時期，劉備、關羽、張飛這三人聚于皇榜之下，結義于桃花園，祭罷天地，復宰牛設酒，聚鄉(xiāng)中勇士，得三百余人，就桃園中暢飲一醉，大魚大肉痛快一番!期間有個姓張的廚子負責烹飪，他有一手絕活便是炭火烤魚，醇和味美、鮮上加鮮!劉備等大喜，酒肉往后士氣大振，劉備揮刀盟曰：“汝等烹飪有佳，當記頭功”后劉備登基，定烤魚為蜀國國菜。三國三結義烤魚由此而來。
烤魚又叫諸葛烤魚或重慶烤魚，依據民間秘方結合重慶火鍋的用料精華，采用多種純天天然中草藥及調料，將腌、烤、燉三種烹飪辦法有機結合，制造過程精密，有用防止了因低溫或高溫對魚的養(yǎng)分帶來的損失。
諸葛烤魚培訓
融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技能，充沛借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特征，是口味奇絕、養(yǎng)分豐富的風味小吃。
訓練課程
1.由烤魚教師教學員諸葛烤魚腌料的配方做法。
2.學員學習諸葛烤魚的烤制辦法。
3.教師教學員諸葛烤魚輔料的做法(如土豆片，豆芽，萵筍，藕片等)。
4.學員學習諸葛烤魚的各式澆頭配方做法(如香辣澆頭，麻辣澆頭號)。
5.學員自己動手練習所學的課程，直到學會操作停止。
6.傳授開店選址技巧、經營管理技巧、成本核算辦法、收購技巧等
曾食坊小吃訓練中心擁有餐飲范疇的精確化商業(yè)模式、豐富的餐飲項目運作經歷和具有商場營銷力的餐飲技能創(chuàng)新能力，在全面深化了解我國餐飲行業(yè)運作模式和國人飲食需求的基礎上，不斷深化探索，刻畫微型餐飲被輕視的商場價值，為餐飲項目發(fā)明愈加靈活的新運營模式。低成本運作的形式具有更寬廣的的發(fā)展前景幫助更多微創(chuàng)業(yè)者走向成功。
