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重慶酸辣粉是重慶城區(qū)廣為流傳的一種漢族地方傳統(tǒng)名小吃，歷來就是重慶人的喜愛之一 。制作的主粉由紅薯，豌豆淀粉為主要原料。重慶酸辣粉的粉絲勁道彈牙、口味麻辣酸爽、濃香開胃，深受全國人民喜愛的重慶地方小吃。

酸辣粉的調(diào)配料方面，有借鑒重慶小面的調(diào)味手法，比如，使用油辣子海椒，用以獲得了味型的基本定位。但紅薯粉絲固有的物理特性：不吸調(diào)料，對此，口味執(zhí)著又喜好鉆研的重慶人，因材施料，創(chuàng)制了既根植于渝城特色，但又個性鮮明的紅薯粉絲專屬口感。

常見問題

1、你們是合作形式還是技術(shù)傳授?

優(yōu)尚美食培訓是技術(shù)傳授，配方+技術(shù)+實操，技術(shù)全部傳授。不保留，學員完全掌握核心技術(shù)，不受限制，獨立開店。

2、你們是學校還是培訓公司?

我們是公司形式，不是學校，我們針對的學員都是自己創(chuàng)業(yè)開店的，老師一對一教學，學員全部動手操作，重實操、少理論。簡單易學。上手快。

3、現(xiàn)在培訓機構(gòu)多，到你們那里能學到真技術(shù)嗎?

優(yōu)尚美食培訓的宗旨是不忽悠、不欺騙任何一個學員，誠信教學的態(tài)度，過硬的技術(shù)，贏得了無數(shù)學員好評!我們用味道說話，每位學員都可以來我們公司考察品嘗。

4、我沒有基礎(chǔ)能學會嗎?

我們的學員零基礎(chǔ)的達到80%，我們教學多年，有豐富的教學經(jīng)驗，我們的學員都是從基礎(chǔ)的開始學起，根據(jù)個人接受能力來為每位學員設(shè)定不同的教學方案。老師手把手的教，配有學習資料，全部動手操作，每天安排復習時間，反復操作。直到學會為止。

5、學習完的原材料在外面能否買到?

全部項目的所有的原材料在市場上都能買到，并不需要從我們公司購買任何的香料原材料。購買材料的進貨渠道，我們老師都會為你們免費提供。解決了學員的后顧之憂。

6、學習完，能獨立開店嗎?

成熟的教學經(jīng)驗，全方位的服務(wù)流程。配方+實操+店面成本控制及管理經(jīng)驗+開店營銷技巧。學員培訓完，我們都會根據(jù)學員的意愿，安排到我們成功的學員實體店免費實習，這樣不單單是讓學員掌握了技術(shù)，關(guān)鍵還能學到店面經(jīng)驗。幫助學員以后的開店打下了基礎(chǔ)。

【學習品種】

清湯素粉、麻辣酸湯味素粉、酸菜味素粉、牛肉餡、排骨餡、肥腸餡、雜醬肉餡、雞雜餡。

【學習流程】

1.調(diào)料及香料識別

2.菜品及調(diào)料的采購技巧

3.高湯材料的熬制及保管

4.紅油配方及煉制工藝

5.臊子的炒制流程

6.碗底的配方及調(diào)料制方法

優(yōu)尚餐飲培訓鄭重承諾：

1. 全心全意扶持創(chuàng)業(yè)，盡心盡力教授好每個學員。

2. 先品嘗味道，滿意再學，再報名。

3. 無保留教學，傳授核心配方、制作及運用要點。

4. 0基礎(chǔ)教學，90%實際操作練習，隨到隨學，學會為止。

5. 中途不收取其他任何費用，且終身免費升級配方。

6. 學員學完每個項目，對師傅和技術(shù)評價，對師傅對技術(shù)不滿意全額退款。

7. 提供食宿，對殘疾人和困難的學員補助-(持失業(yè)證)

重慶的酸辣粉酸辣開胃，長期以來一直深受人們的喜愛，其特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”。長沙學酸辣粉在哪學比較好？長沙優(yōu)尚餐飲技術(shù)精湛。長沙優(yōu)尚餐飲培訓長期招收學員，專業(yè)培訓無保留教，我們期待您的來電!