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豬肚雞有非常好的滋補(bǔ)作用，胃寒者適宜吃豬肚包雞，加上胡椒、小北芪、黨參，白果，枸杞等藥材，有很好的滋補(bǔ)、驅(qū)風(fēng)、驅(qū)寒的作用，腎虧的人吃了減少夜多小便癥狀;躁熱虛火夜夢多的人吃了，能夠調(diào)整晚上睡眠，一年四季都適宜。

操作內(nèi)容

一、教學(xué)員如何選擇鮮雞的品種和標(biāo)準(zhǔn)重量;

二、豬肚清洗方法，及豬肚去異味的加工方法、整型、改刀技巧;

三、胡椒的品種的認(rèn)識(shí)和鑒別，胡椒清洗和加工要點(diǎn);

四、豬肚雞特殊菜品搭配技巧和注意事項(xiàng)，改刀要領(lǐng);

五、豬肚雞養(yǎng)生菜品的加工方法，營養(yǎng)配菜秘方;

六、豬肚雞營養(yǎng)藥材秘方配制方法及養(yǎng)生鍋底配制技術(shù);

七、豬肚雞煲專用鍋具的選擇采購要領(lǐng)和緊固方法;

八、豬肚雞高湯熬制技術(shù)和保存方法;

九、店面裝修和營銷技巧、菜品定價(jià)技巧，整店管理方法;

十、開店的選址全攻略，餐飲服務(wù)許可證和工商證件咨詢技巧

培訓(xùn)優(yōu)勢

1、我們有標(biāo)準(zhǔn)的操作流程和標(biāo)準(zhǔn)的配方;

2、技術(shù)、開店、管理一站式教學(xué);

3、學(xué)習(xí)技術(shù)的同時(shí)，融入進(jìn)貨、存放、速度、品質(zhì)、成本核算等經(jīng)營管理知識(shí)，讓毫無經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員放心學(xué)習(xí)并成功創(chuàng)業(yè);

4、全國名廚師傅手把手實(shí)踐操作教學(xué);

5、專業(yè)教師，專業(yè)技能;隨到隨學(xué);開店創(chuàng)業(yè)，上門指導(dǎo);品牌專業(yè)，品質(zhì)教學(xué);推薦就業(yè)，供不應(yīng)求。長沙哪里可以學(xué)砂鍋飯

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