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　　酸辣粉是大家都很喜愛的美食，尤其是年輕的消費者。正兒八經(jīng)的飯菜吃起來不香，一吃起酸辣粉個個“如狼似虎”。酸辣粉最早起源于四川，是巴蜀地區(qū)有名的地方小吃，后來發(fā)展到全國各地。傳統(tǒng)的以重慶酸辣粉為代表的“川派”酸辣粉，以酸、辣、咸、香為主要特色，這種口味成為酸辣粉最基礎(chǔ)的特質(zhì)。河南金科餐飲管理有限公司的朱師傅從事酸辣粉技術(shù)培訓多年，經(jīng)過層層的技術(shù)改進，針對不同地區(qū)的口味差別，研制出了核心的醬料配方，受到全國各地消費者的喜愛。

　　說起酸辣粉的來歷，廣泛流傳著這樣的典故?？梢宰匪莸饺龂鴷r期，當時是三國時期劉備、關(guān)羽、張飛在桃園三人結(jié)義后, 桃園的主人專門為他們做的飯菜，選了當時比較為人喜歡的紅苕粉做主料，寓意這三人的友情像這粉條一樣綿長，又加了一種特辣的小尖椒,和老壇酸菜以及紅糖與黃蓮在里面，劉備的意思是要讓三人明白酸甜苦辣都不怕，著名的重慶酸辣粉，還有貴州和四川的酸辣粉、由此演變而來。后人因為其味酸辣入味，漸漸就改成了“酸辣粉”了。

東莞煌旗酸辣粉培訓包含項目：

　　1.酸辣粉：原味酸辣粉+微辣酸辣粉+麻辣酸辣粉+酸菜酸辣粉+雞丁酸辣粉+牛肉丁酸辣粉

　　2.酸辣粉高湯熬制工藝操作流程

　　3.涼皮兒全套工藝制作流程

　　3.肉夾饃全套工藝操作流程

　　4.肉夾饃實操配方配比

　　5.涼面全套工藝制作流程

　　6.珍珠奶茶工藝制作流程

　　7.果汁制作工藝流程

　　8.鹵肉的制作工藝流程及配方

　　9.特色紅油的熬制工藝及配方

　　10.專用醬料的制作工藝及配方

技術(shù)支持

1、專業(yè)的老師，一對一的教你開店技術(shù)，開店方案

2、切實的指導店面招牌的設(shè)計

3、全面的指導個性化菜單設(shè)計

4、終身免費技術(shù)升級，強大的學員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持

以上就是關(guān)于酸辣粉培訓的內(nèi)容，想要學習正宗的各種餐飲技術(shù)，可以來東莞煌旗小吃培訓學校實地考察，我們有專業(yè)的烹飪老師，一對一教學，包教包會，學會為止。歡迎各位想要學習餐飲烹飪技術(shù)的朋友前來，我們提供學前免費品嘗，如果你覺得滿意，再留下來學習。