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煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校教做的臭豆腐“聞著臭”是因?yàn)槎垢诎l(fā)酵淹制和后發(fā)酵的過程中,其中所含蛋白質(zhì)在蛋白酶的作用下分解,所含的硫氨基酸也充分水解,產(chǎn)生一種叫硫化氫(H2S)的化合物,這種化合物具有刺鼻的臭味。在蛋白質(zhì)分解后,即產(chǎn)生氨基酸,而氨基酸又具有鮮美的滋味,故“吃著香”。過去，臭豆腐普遍被認(rèn)為是“不健康”的食物，如今，卻搖身一變成了好東西。

臭名遠(yuǎn)揚(yáng)臭豆腐外酥內(nèi)嫩、清咸奇鮮，味美無以倫比，亦臭亦香的特色更是獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，一經(jīng)品嘗常令人欲罷不能，一嘗為快,故有嘗過臭名遠(yuǎn)揚(yáng)臭豆腐，三日不知肉滋味之美名。長沙臭豆腐，長沙人又稱臭干子。不同于其他地方的臭豆腐。

培訓(xùn)保證

1、到校實(shí)地參觀滿意后再學(xué)習(xí)，隨到隨學(xué)，學(xué)會為止，包教包會。

2、手把手教學(xué)，學(xué)員動(dòng)手操作。

3、名師現(xiàn)場培訓(xùn)，終身免費(fèi)技術(shù)升級。

4、扶持指導(dǎo)開店，確保培訓(xùn)一家，成功一家。

教學(xué)安排:

1、專項(xiàng)老師現(xiàn)場教學(xué)操作，學(xué)員從旁學(xué)習(xí)和觀摩;

2、學(xué)員自己按照所學(xué)流程制作成品，老師從旁指導(dǎo) ;

3、學(xué)員自己獨(dú)立完成成品 制作，制作完成，有老師點(diǎn)評并給出指導(dǎo)和改進(jìn)意見;

4、后期學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程，形成自己的操作風(fēng)格;

臭豆腐臭豆腐，聞著臭，吃著香，因?yàn)榕c眾不同，口味獨(dú)特，深受人們喜愛。要學(xué)習(xí)奇臭無比又吃起來香酥可口，口味獨(dú)特美味無比的臭豆腐技術(shù)，就選煌旗培訓(xùn)正宗又特色的臭豆腐技術(shù)，無需高昂開店培訓(xùn)費(fèi)，無需進(jìn)購料包，自己做配料，學(xué)習(xí)全套技術(shù)，自己開店當(dāng)老板!