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課程級別初級
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培訓(xùn)周期7-15天
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培訓(xùn)時(shí)間隨到隨學(xué)
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課程費(fèi)用請?jiān)儍r(jià)
魚餅是漢族的傳統(tǒng)名菜，歷史悠久，長期以來只有在皇宮貴族的御宴中流行。歷來以浙江溫州魚餅、江西贛州魚餅和廣東順德魚餅最為有名。魚餅色澤金黃，具有香、滑、爽、嫩、鮮的特色，是下酒下飯之佳肴。制作魚餅的魚肉適合用青魚、草魚、桂魚，炸魚餅掌握好火候、油溫，魚茸不能過早下鍋，早了表面蛋白質(zhì)不能及時(shí)凝固，但過了六成會凝固硬殼，影響膨脹。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
1、參觀魚餅的全部制作流程。
2、魚餅經(jīng)營器具、設(shè)備的使用方法和維護(hù)。
3、講解魚餅原材料作用及分類、選料、配比、及加工。
4、魚餅制作流程與技巧。
5、獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作;反復(fù)實(shí)踐練習(xí),熟練操作。
6、魚餅經(jīng)營方法與技巧,原料與設(shè)備采購?fù)緩健?/p>
【教學(xué)模式】
按照魚餅標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。
想開一家魚餅店的可以來我們煌旗學(xué)習(xí)，有些人會擔(dān)心，我們學(xué)會了技術(shù)，卻因?yàn)榻?jīng)營不善而開不好店，這來我們煌旗就很合適，我們不僅手把手教你技術(shù)，保證包教包會，還為所有學(xué)員免費(fèi)指導(dǎo)開店。從開店選址人員配備,設(shè)備采購,成本核算廣告宣傳等全方位的精確指導(dǎo),為您開店成功助力。來我們佛山煌旗小吃培訓(xùn)中心絕對不會讓你后悔的。
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