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宮廷牛肉餅是陜西西安地區(qū)的美食,距今有一千二百多年的歷史了,在唐代的時(shí)候,就是宮廷御點(diǎn)了,到了安史之亂后,宮中的御廚們流落到民間之后,在長(zhǎng)安城內(nèi)將此餅發(fā)揚(yáng)光大,經(jīng)過(guò)變遷,在繼承原先的配方和制作工藝基礎(chǔ)上,有了新的創(chuàng)新和突破,就有了現(xiàn)在這美味的宮廷牛肉餅,其好吃好看又有營(yíng)養(yǎng),讓越來(lái)越多的人喜歡上這美食。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
1、發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法;
2、宮廷牛肉餅所用二十多種調(diào)味料認(rèn)識(shí)及性能;
3、宮廷牛肉餅秘制醬配方及實(shí)際操作;
4、面料配方和宮廷牛肉餅刷醬技術(shù)及實(shí)際動(dòng)手操作;
5、宮廷牛肉餅制作全流程及制餅技巧;
6、宮廷牛肉餅的制作方法、配料認(rèn)識(shí)、烙制技巧。
【教學(xué)模式】
按照宮廷牛肉餅標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,老師一對(duì)一教學(xué),學(xué)員親自動(dòng)手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。
宮廷牛肉餅的特點(diǎn)就是香酥,要制作出外層酥脆,內(nèi)鮮嫩多汁的美食,是很難的,想學(xué)習(xí)正宗的宮廷牛肉餅技術(shù),那就來(lái)我們佛山煌旗小吃培訓(xùn)中心吧,老師會(huì)從和面開(kāi)始就是手把手無(wú)保留傳授給學(xué)員的,讓學(xué)員能夠?qū)W到正宗的技術(shù),有創(chuàng)業(yè)需求的學(xué)員,我們也會(huì)有創(chuàng)業(yè)幫助的,學(xué)習(xí)美味的宮廷牛肉餅技術(shù),來(lái)佛山煌旗小吃培訓(xùn)中心就是最好的選擇,隨到隨學(xué)、包教包會(huì)。
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