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娥姐粉果是廣東省傳統(tǒng)小吃,娥姐是某官僚的女傭,漂亮且聰明伶俐,而且還會(huì)做細(xì)點(diǎn),某天主人讓她做細(xì)點(diǎn),然后在就做了一樣別人沒吃過的點(diǎn)心,就是粉果,在客人嘗過之后但十分震驚,無一不進(jìn)行稱贊,后就被官僚們漸漸傳揚(yáng)開來,在有個(gè)茶館老板得知此事后,覺得粉果是可以生財(cái)?shù)氖称?,然后就用重金聘用娥姐制作粉果,然后慢慢名氣越來越大,然后人們就成其為娥姐粉果?/p>
【培訓(xùn)內(nèi)容】
1、豬肉、沙葛、切粒的菜脯、切碎的韭菜和芫荽,備用。
2、燒熱油,放餡料炒熟,加調(diào)味料拌勻,盛起,待涼。
3、水煲滾,離火,加澄面拌成粉團(tuán),加生粉搓到綿滑,分16分,輾薄,包餡料成粉果。
4、蒸籠掃油,放粉果,隔水蒸五分鐘即可。
【教學(xué)模式】
按照娥姐粉果標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,老師一對(duì)一教學(xué),學(xué)員親自動(dòng)手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。
想學(xué)習(xí)娥姐粉果的來我們佛山煌旗小吃培訓(xùn)中心,我們這邊都是聘請(qǐng)多年從事餐飲行業(yè)的名廚,進(jìn)行手把手教學(xué),實(shí)操演練,包教包會(huì)。市面上熱門的餐飲小吃項(xiàng)目都在這里,正宗口味,學(xué)會(huì)為止。在你學(xué)成之后我們還有創(chuàng)業(yè)扶持指導(dǎo),讓你可以輕松開店擺攤創(chuàng)業(yè),想學(xué)習(xí)娥姐粉果技術(shù)就來佛山煌旗小吃培訓(xùn)中心,我們歡迎你來我們這里進(jìn)行實(shí)地考察,考察滿意后在做決定。
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