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　　說到烤鴨一類的美食，大家首先想到是北京烤鴨，其實(shí)不然，因中國幅員遼闊、人口眾多，每個人的口味不同，自然就有偏好一說。樟茶鴨也是相當(dāng)不錯的烤鴨美食，樟茶鴨屬熏鴨的一種，制作考究，要求嚴(yán)格，成菜色澤金紅，外酥里嫩，帶有樟木和茶葉的特殊香味，是四川省經(jīng)典的傳統(tǒng)名肴之一，屬于川菜。

　　培訓(xùn)內(nèi)容

　　①樟茶鴨的系統(tǒng)講述。

　　②樟茶鴨原料的選購。

　　③樟茶鴨食材的預(yù)加工。

　?、苷敛桫喖庸さ幕緲?biāo)準(zhǔn)。

　?、菡敛桫喖庸さ墓に嚥襟E。

　?、拚敛桫喍▋r原則。

　?、吲嘤?xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道。

　　⑧與生意技巧，投資分析，管理。

　　營養(yǎng)價值

　　1.鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。

　　2.鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。

　　培訓(xùn)時間

　　老師手把手教學(xué)，學(xué)員親自動手實(shí)踐操作為主。根據(jù)學(xué)員學(xué)習(xí)掌握能力，不限制學(xué)習(xí)時間，一般3-5天左右，包教包會，學(xué)會為止。學(xué)習(xí)時間可自由搭配，節(jié)假日不休息，隨到隨學(xué)。

　　佛山煌旗小吃培訓(xùn)中心自創(chuàng)辦以來始終以“創(chuàng)造一流企業(yè)、培養(yǎng)一流人才”為發(fā)展目標(biāo)，堅(jiān)持“同心同德創(chuàng)大業(yè)，一心一意求發(fā)展”的理念，秉著“為創(chuàng)業(yè)創(chuàng)造利潤、為員工謀求福利、為社會貢獻(xiàn)價值”的信念，在成功的大道上昂首闊步!多年來，深受廣大中小投資者的熱烈歡迎，來考察學(xué)習(xí)的創(chuàng)業(yè)者絡(luò)繹不絕。