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　　面條，一直以來(lái)便是大家日常生活不能獲缺的部分，大小不一，經(jīng)營(yíng)規(guī)模不一的面館面店隨處可見(jiàn)。鋪蓋面，是一道重慶市榮昌區(qū)的特色面食名吃，因?yàn)槊嫫ず軐挻笙皲伾w，所以得名鋪蓋面，為榮昌特色名小吃。鋪蓋面現(xiàn)吃現(xiàn)拉，食客要幾碗拉幾碗，客人等候，看店家拉面，沒(méi)有心煩，反覺(jué)得有些情趣，鋪蓋面風(fēng)味特色：麻辣適中，面爽滑有嚼頭，面照鮮香。

　　培訓(xùn)流程

　　1、原材料(香料)的識(shí)別及作用。

　　2、香辣紅油的制作方法和保存方法。

　　3、高湯原材料的選擇、熬制技術(shù)和保存方法以及注意事項(xiàng)。

　　4、面皮的制作技巧和注意事項(xiàng)。

　　5、碗底的調(diào)制技術(shù)。

　　6、成品面的搭配技術(shù)。

　　7、各類(lèi)面臊的制作方法和保存方法。

　　8、煮面時(shí)間及注意事項(xiàng)。

　　9、選面的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，、預(yù)算。

　　項(xiàng)目特色

　　鋪蓋面疊合傳統(tǒng)秘方，結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，在面條本身上做了徹底改變，因其加工方式獨(dú)特，面片韌性十足，口感極佳，而面紹一樣特色鮮明，或麻辣，或清淡，川味十足。并且營(yíng)養(yǎng)豐富，百食不厭，除富含豐富的碳水化合物外，還含有無(wú)機(jī)鹽和多種礦物質(zhì)、氨基酸、葡萄糖、維生素與植物性蛋白質(zhì)以及磷、鐵、鈣、鋅等大量的微量元素，拒競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的模仿于千里之外，確保投資者獨(dú)享一方市場(chǎng)。所以在市場(chǎng)上鋪蓋面的經(jīng)營(yíng)始終火爆異常，顧客持續(xù)不斷。甫一亮相，就在市場(chǎng)上掀起一波罕遇的熱浪。以小額投資開(kāi)店，輕松獲得極高利潤(rùn)回報(bào)，締造餐飲業(yè)內(nèi)一大神話。終其原因還在于，同樣的美味和同樣的價(jià)格之上，鋪蓋面卻有了不同的特點(diǎn)，新意盎然，感覺(jué)新穎，并且食用時(shí)口感味道皆佳，并不嘩取寵，一樣實(shí)實(shí)在在。

　　培訓(xùn)時(shí)間

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止，根據(jù)個(gè)人學(xué)習(xí)掌握能力，一般3-5天左右。學(xué)習(xí)時(shí)間可自由搭配，隨到隨學(xué)，節(jié)假日不休息，視個(gè)人情況而定。

　　生活就是奮斗，只有勇于攀登才能創(chuàng)造輝煌;生活就是創(chuàng)新，只有與時(shí)俱進(jìn)才能跟上時(shí)代;生活就是付出，只有吃苦流汗才能實(shí)現(xiàn)理想;生活就是享受，只有品嘗人生才能感知生活的快樂(lè)。選擇大于努力，思路決定出路。佛山煌旗小吃培訓(xùn)中心是您創(chuàng)業(yè)的不二選擇!